पनीर स्वीटकॉर्न सलाद( बहुत ही टेस्टी और हेल्दी सलाद सिर्फ दस मिनट में)

पनीर स्वीटकॉर्न सलाद बनाने में लगने वाली सामग्री :

1. पनीर : 200 ग्राम

2. स्वीटकॉर्न : एक छोटी कटोरी 

3. काजू : 9 se 10 (एक से दो घंटे के लिए पानी डाल कर भिगो लें)

4. दही : आधी छोटी कटोरी 

5. नींबू : 1/2 कटा हुआ 

6. शहद : 1 टेबल स्पून 

7. खीरा : 1

8. टमाटर : 1

9. हरी मिर्च : 4 से 5 

10. नमक स्वादानुसार 

पनीर स्वीटकॉर्न सलाद बनाने की विधि :

पनीर स्वीटकॉर्न सलाद बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, अब  पनीर और स्वीटकॉर्न को हल्का नमक और आधा चम्मच के करीब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स करें और एयरफ्रायर में 180 डिग्री पर दस मिनट के लिए सेक लें। अगर एयरफ्रायर नहीं हो तो नॉनस्टिक पैन में पनीर और स्वीटकॉर्न को मीडियम आँच पर दस मिनट सेक लें।

                                 अब सलाद में मिलाने के लिए एक डिप बनाते हैं, डिप बनाने के लिए मिक्सी के जार में 30 ग्राम के करीब पनीर, काजू ,दही,  नींबू का रस, शहद और टेस्ट के हिसाब से नमक डाल कर सभी को बारीक पीस लें, डिप बन कर तैयार है।

                              खीरा और टमाटर को छोटे - छोटे टुकड़ों में काट लें, अब एक बाउल में एयर फ्राइ किया हुआ स्वीटकॉर्न और पनीर, कटे हुए खीरा और टमाटर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और जो हमने डिप बनाया था उसे डाल दें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। लीजिए झटपट बनने वाला प्रोटीन से भरपूर हेल्दी और टेस्टी सलाद बन कर तैयार है। इसे आप रात के खाने में या सुबह के नाश्ते में ले सकते हैं। इसमें आप शकरकंद, या अपने पसंद की कोई और फ्रूट भी डाल सकते हैं।

                    

    Ingredients for Paneer Sweetcorn Salad:

1. Paneer: 200 grams

2. Sweetcorn: 1 small bowl

3. Cashews: 9 to 10 (soak in water for one to two hours)

4. Yogurt: Half a small bowl

5. Lemon: 1/2, chopped

6. Honey: 1 tablespoon

7. Cucumber: 1

8. Tomato: 1

9. Green chilies: 4 to 5

10. Salt to taste

Method for Paneer Sweetcorn Salad:

To make Paneer Sweetcorn Salad, first cut the paneer into small pieces. Add a little salt and about half a teaspoon of Kashmiri red chili powder to the paneer and sweetcorn. Mix and fry in an air fryer at 180 degrees for ten minutes. If you don't have an air fryer, fry the paneer and sweetcorn in a nonstick pan over medium heat for ten minutes.

                               Now let's make a dip to add to the salad. To make the dip, put about 30 grams of paneer, cashews, yogurt, lemon juice, honey, and salt to taste into a mixer jar and grind them all finely. The dip is ready.

                                Cut the cucumber and tomato into small pieces. Now, in a bowl, add the air-fried sweetcorn and paneer, chopped cucumber and tomato, finely chopped green chilies, and the dip we just made and mix everything well. A quick, protein-rich, healthy, and tasty salad is ready. You can have it for dinner or breakfast. You can also add sweet potatoes or any other fruit of your choice.

व्हाइट सॉस पास्ता बिल्कुल नए अंदाज में सिर्फ दस मिनट में बनाएं (बिना प्याज लहसुन और बिना मैदा के)

व्हाइट सॉस पास्ता में लगने वाली सामग्री :

1. पास्ता : 200 ग्राम

2. दूध : 1 ग्लास

3. काजू : 10 से 12

4. पनीर : 50 ग्राम

5. स्वीटकॉर्न : आधी छोटी कटोरी

6. शिमला मिर्च : 2

7. हरी मिर्च  : 4 से 5 

8. काली मिर्च : 10 से 12 

9. घी : 2 बड़े चम्मच 

10. नमक स्वादानुसार 

व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि : 

सबसे पहले गैस पर एक पतीले में पानी डाल कर उबलने दें, और जैसे ही पानी उबलने लगे तो उसमें आधी छोटी चम्मच तेल डाल और आधी छोटी चम्मच नमक डाल कर पास्ता डाल दें। तेल डालने से पास्ता पतीले में चिपकेगा नहीं।

                         जैसे ही पास्ता उबल जाए तो उसे पानी से छान कर निकाल लें, पास्ता के पानी को फेंके नहीं, उसे किसी बरतन में निकाल कर रख लें। काजू को  करीब एक घंटे या अगर आपके पास समय हो तो दो तीन घंटे के लिए पानी में डाल कर भिगो दें।

                          शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें। अब गैस पर एक पैन गरम करें, और जैसे ही पैन गरम हो जाए तो उसमें घी डाल कर कटे हुए शिमला मिर्च हरी मिर्च और स्वीटकॉर्न डाल कर तेज आँच पर दो मिनट पका लें।

                          अब मिक्सी के जार में पनीर दूध और काजू को डाल कर उसे अच्छे से पीस लें और फिर उस पेस्ट को भी उसी पैन में डाल कर साथ में उबले हुए पास्ता डाल दें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। अब काली मिर्च को कूट कर डाल दें, स्वादानुसार नमक और आधी छोटी कटोरी पास्ता का पानी डाल दें।

                           अब पास्ता को करीब 5 से 7 मिनट पका लें, और फिर लीजिए बहुत ही आसान हेल्दी और टेस्टी व्हाइट सॉस पास्ता बन कर तैयार है।

Ingredients for White Sauce Pasta:

1. Pasta: 200 grams

2. Milk: 1 glass

3. Cashews: 10 to 12

4. Paneer: 50 grams

5. Sweetcorn: Half a small bowl

6. Bell peppers: 2

7. Green chilies: 4 to 5

8. Black pepper: 10 to 12

9. Ghee: 2 tablespoons

10. Salt to taste

How to make White Sauce Pasta:

First, bring water to a boil in a pot on the stove. As soon as the water starts boiling, add half a teaspoon of oil and half a teaspoon of salt, then add the pasta. This will prevent the pasta from sticking to the pot.

As soon as the pasta is boiled, strain it from the water. Do not discard the pasta water; store it in a container.  Soak the cashews in water for about an hour, or two to three hours if you have time.

                          Finely chop the bell peppers and green chilies. Heat a pan on the stove. Once hot, add ghee, chopped bell peppers, green chilies, and sweetcorn, and cook over high heat for two minutes.

                          Now, put the paneer, milk, and cashews in a mixer jar and grind them thoroughly. Then, add the paste to the same pan, along with the boiled pasta, and mix everything well. Add crushed black pepper, salt to taste, and half a small bowl of pasta water.

                            Now, cook the pasta for about 5 to 7 minutes. Your easy, healthy, and tasty white sauce pasta is ready.

                           

दस मिनट में बनाएं बाजार जैसी पनीर भुर्जी (बिना प्याज लहसुन के)

पनीर भुर्जी में लगने वाली सामग्री :

1. दूध का फटा हुआ छेना : 250 ग्राम 

2. टमाटर : 4

3. हरी मिर्च : 6 से 7 

4. अदरक : करीब एक ईंच का टुकड़ा 

5. धनियाँ पाउडर : 1 टेबल स्पून 

6. हल्दी पाउडर : 1/2 टेबल स्पून 

7. काली मिर्च: 8 से 10

8. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर : 1 टेबल स्पून 

9. गरम मसाला पाउडर : 1/4 टेबल स्पून 

10. कसूरी मेथी 

11. सरसो तेल 

12. नमक स्वादानुसार 

13. हींग चुटकी भर

14. बारीक कटा हुआ हरा धनिया 

पनीर भुर्जी बनाने की विधि :

पनीर भुर्जी बनाने के लिए एक लीटर फुल क्रीम दूध लेंगे, और उसे गैस पर उबलने के लिए डाल देंगे, जैसे ही दूध उबलने लगे तो गैस के फ्लेम को कम कर देंगे,और चार चम्मच दही डालते हुए कलछी से दूध को चलाते रहेंगे। जब दूध अच्छे से फट जाए तो गैस को बंद कर देंगे, और छेना को छान कर निकाल लेंगे।

                                    अब टमाटर हरी मिर्च को चौपर में डाल कर बारीक चौप कर लें, अदरक को कद्दूकस कर लें। गैस पर एक पैन गरम करें , और फिर उसमें तेल डाल कर गरम करें। जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर दो से तीन मिनट भून लें। अब चौप किया हुआ टमाटर हरी मिर्च, धनियाँ पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, और कसूरी मेथी डाल कर मीडियम आँच पर मसाले को अच्छे से भूनें।

                                   जैसे ही मसाला अच्छे से भुन जाए और उसमे से अच्छी सी खुशबू आने लगे, तो उसमें छेना डाल कर स्वादानुसार नमक , गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर चार से पांच मिनट मीडियम आँच पर पका लें। लीजिए घर पर दूध को फाड़ कर निकाले हुए छेना से दस मिनट में बाजार से भी ज्यादा टेस्टी पनीर भुर्जी बन कर तैयार है।

                          अगर कभी घर में कोई सब्जी नहीं हो तो सिर्फ एक लीटर दूध से ये पनीर भुर्जी बना कर देखिए। बहुत ही कम खर्च में और घर के बेसिक सामान से बाजार से भी ज्यादा टेस्टी ये पनीर भुर्जी बस दस मिनट में बन कर तैयार हो जाती है। इसे रोटी, नान, पूरी, पराठा या चावल किसी के साथ भी सर्व करें।😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️

नोट : अगर आप पनीर भुर्जी छेना से नहीं बनाना नहीं चाहते हैं तो पनीर को कद्दूकस कर के इसी तरीके से बिना प्याज़ लहसुन के बहुत ही टेस्टी पनीर भुर्जी बना सकते हैं। अगर आप प्याज लहसुन डालना चाहते हैं तो चौप किया टमाटर हरी मिर्च डालने से पहले बारीक चौप किया हुआ प्याज और लहसुन को डाल कर उसे सुनहरा कर लें और फिर चौप किया हुआ टमाटर हरी मिर्च और सारे मसाले डाल कर इसी विधि से बना सकते हैं।

 Ingredients for Paneer Bhurji:

1. Curdled milk: 250 grams

2. Tomatoes: 4

3. Green chilies: 6 to 7

4. Ginger: about an inch long

5. Coriander powder: 1 tablespoon

6. Turmeric powder: 1/2 tablespoon

7. Black pepper: 8 to 10 grams

8. Kashmiri red chili powder: 1 tablespoon

9. Garam masala powder: 1/4 tablespoon

10. Kasuri methi (kasuri methi)

11. Mustard oil

12. Salt to taste

13. A pinch of asafoetida

14. Finely chopped coriander leaves

Method for making Paneer Bhurji:

To make Paneer Bhurji, take one liter of full-cream milk and bring it to a boil. Once the milk starts boiling, reduce the flame and add four tablespoons of yogurt.  Continue stirring the milk with a ladle. When the milk has curdled well, turn off the heat and strain the chenna.

                                    Now put the tomatoes and green chillies in a chopper and chop them finely. Grate the ginger. Heat a pan on the gas stove and then add oil. Once the oil is hot, add asafoetida and grated ginger and fry for two to three minutes. Now add the chopped tomatoes, green chillies, coriander powder, turmeric powder, Kashmiri red chilli powder, and kasuri methi and fry the spices well over medium heat.

                                  Once the spices are well roasted and a pleasant aroma emanates, add the chenna, salt to taste, garam masala, and finely chopped coriander leaves. Cook for four to five minutes over medium heat.  Here you go, Paneer Bhurji is ready in ten minutes, tastier than the market one, made at home using chenna extracted by curdling milk.

                        If there is no vegetable at home, then try making this Paneer Bhurji with just one litre of milk. This Paneer Bhurji, tastier than the market one, is ready in just ten minutes, at very low cost and with basic household ingredients. Serve it with roti, naan, puri, paratha or rice. 😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️

Note: If you don't want to make paneer bhurji from chenna, you can grate the paneer and make a delicious paneer bhurji using the same method without onion and garlic. If you want to add onion and garlic, then before adding chopped tomatoes and green chilies, add finely chopped onions and garlic and fry them till golden brown. Then add chopped tomatoes, green chilies and all the spices and make it using the same method.