शनिवार, 26 फ़रवरी 2022

शाही पनीर रेसिपी (बिना लहसुन प्याज के)

बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर बनाने में लगने वाली सामग्री :
1. पनीर : 500 ग्राम
2. टमाटर : 4
3. पोस्ता दाना : 2 टेबल स्पून
4. साबुत धनिया : 2 टेबल स्पून
5. साबुत जीरा : 2 टेबल स्पून
6. काली मिर्च : 7 से 8 दाना
7. लौंग : 2
8.हरी ईलायची : 1
9. दालचीनी : एक छोटा टुकड़ा
10. काजू : 10
11.बादाम : 5
12. हल्दी पाउडर : 1/2 टेबल स्पून
13. लाल मिर्च पाउडर : 2 टेबल स्पून
14. अदरक : 1 ईंच का टुकड़ा
15. कसूरी मेथी : 2 टेबल स्पून
16. मलाई : आधा कटोरी
17. बारीक कटा हुआ हरा धनियां
19. सरसो तेल
20. गरम मसाला : 1/2 टेबल स्पून
21. नमक स्वादानुसार
22. हींग चुटकी भर
बिना लहसुन प्याज के शाही पनीर बनाने की विधि :
*पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट कर रख लें।
*अब एक मिक्सी के जार में सभी साबुत मसालों धनियां, जीरा, काली मिर्च, लौंग, पोस्ता दाना, काजू, बादाम और अदरक को बारीक पीस लें।
*टमाटर को भी काटकर मिक्सी में बारीक पीस कर एक कटोरे में निकाल लें।
*अब गैस पर एक पैन गरम करें और जैसे ही पैन गरम हो जाए तो उसमें तेल डालकर गरम करें।
*तेल के गरम होते ही उसमें हींग डाल दें और फिर टमाटर का पेस्ट डाल दें।
*मीडियम आंच पर टमाटर को तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
*जब टमाटर अच्छे से भुन जाए तो उसमें जो हमने खड़े मसाले और काजू बादाम का पेस्ट बनाया था उसे डाल दें।
*अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसालों को मीडियम आंच पर अच्छे से भूनें।
*जब सभी मसाले अच्छे से भुन जाए और उसमें से अच्छी महक आने लगे तो मलाई डाल कर उसे भी पांच मिनट भूनें।
*अब आप अपने जरूरत के हिसाब से ग्रेवी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हों उस हिसाब से पानी डाल दें।
*ग्रेवी में जैसे ही उबाल आ जाए तो उसमें पनीर और स्वादानुसार नमक डाल कर ग्रेवी को करीब दस मिनट उबलने दें।
*अब गरम मसाला और कटा हुआ हरा धनियां डाल कर गैस को बंद कर दें।
*बिना लहसुन प्याज का यह शाही पनीर बहुत ही टेस्टी लगता है। इसे आप चावल, रोटी, पूरी, पराठे या फिर नान किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।


Ingredients to make Shahi Paneer without Garlic Onion:

 1. Paneer : 500 grams

 2. Tomato : 4

 3. Poppy seeds: 2 tbsp

 4. Whole Coriander : 2 tbsp

 5. Whole cumin seeds: 2 tbsp

 6. Black pepper: 7 to 8 grains

 7. Cloves : 2

 8. Green cardamom : 1

 9. Cinnamon : a small piece

 10. Cashew : 10

 11. Almonds : 5

 12. Turmeric Powder: 1/2 tbsp

 13. Red chili powder: 2 tbsp

 14. Ginger : 1 inch piece

 15. Kasoori Fenugreek : 2 tbsp

 16. Cream : Half a bowl

 17. Finely chopped coriander leaves

 19. Mustard oil

 20. Garam Masala : 1/2 tbsp

 21. Salt to taste

 22. A pinch of asafoetida

 Method of making Shahi Paneer without Garlic Onion:

 Cut the cheese into square pieces and keep it.

 * Now grind all the whole spices coriander, cumin, black pepper, clove, poppy seed, cashew, almond and ginger finely in a mixer jar.

 * Chop the tomato and grind it finely in a mixer and take it out in a bowl.

 * Now heat a pan on the gas and as soon as the pan becomes hot, add oil to it and heat it.

 As soon as the oil is hot, add asafoetida to it and then add tomato paste.

 Fry the tomatoes on medium heat till the oil separates.

 * When the tomatoes are roasted well, then put the spices and cashew almonds that we had prepared in it.

 Now add turmeric powder, red chili powder and kasoori fenugreek and fry the spices well on medium flame.

 * When all the spices are roasted well and a good smell starts coming from it, then add cream and fry it for five minutes.

 * Now add water according to your need to keep the gravy thick or thin.

 * As soon as the gravy comes to a boil, add cheese and salt to taste and let the gravy boil for about ten minutes.

 Now put garam masala and chopped coriander leaves and switch off the gas.

 * This shahi paneer without garlic onion looks very tasty.  You can serve it with rice, roti, puri, paratha or naan.

गुरुवार, 17 फ़रवरी 2022

वृंदावन बिहारी लाल की बहुत ही सुन्दर लीला(हमें भी बिहारी जी से अपना कोई न कोई रिश्ता अवश्य जोड़ना चाहिए।)

* वृंदावन में एक रिवाज है कि जब भी कोई नव वधु विवाह करके आती है तो वो अपने पति के साथ बांके बिहारी लाल की दर्शन करने जाती है।
*एक छोटी सी बच्ची जो वृंदावन से बहुत दूर रहती थी,वो बांके बिहारी लाल की अनन्य भक्त थी । उसके घर वाले हर महीने बांके बिहारी जी के दर्शन के लिए वृंदावन जाया करते थे।
*बच्ची जब पांच साल की थी तो एक दिन उसके पिताजी बिहारी जी की दर्शन के लिए वृंदावन जा रहे थे, तो उसने अपने पिताजी से कहा कि पिताजी मैं भी आपके साथ बिहारी जी की दर्शन करने जाऊंगी।
*उस समय कहीं जाने आने के लिए गाड़ी, ऑटो या रिक्सा किसी भी तरह की सुविधा नहीं थी। गांवों में केवल बैलगाड़ी से या पैदल चलकर ही सफर तय करना होता था।
*पिताजी ने उस बच्ची से कहा कि बेटा तू अभी बहुत छोटी है तू उतने दूर पैदल नहीं चल पाएगी। जब तू बड़ी हो जाएगी तब तुझे बांके बिहारी जी के दर्शन करने अवश्य ले जाऊंगा।
* उस बच्ची के घरवाले उसे लेकर तो नहीं गए उसे वृंदावन , लेकिन उसका मन बिहारी जी के चरणों में अटक गया।
*समय बीतता गया और जब वो अठारह साल की हुई तो घरवालों ने उसकी शादी कर दी। बिहारी जी की कृपा से उसका ससुराल वृंदावन से बस दस पंद्रह की दूरी पर था।
*ये बिल्कुल सत्य घटना है। वृंदावन में आज भी बिहारी जी नित्य कोई न कोई लीला करते रहते हैं। उस बच्ची ने बिहारी जी के कभी दर्शन तो नहीं किया था लेकिन सबसे सुनते आ रही थी कि बिहारी जी ऐसे दिखते हैं बिहारी जी वैसे दिखते हैं।
*तो वो मन ही मन कल्पना करते रहती थी और बिहारी जी का मानस चिंतन करके सोचते रहती थी की बिहारी जी की आंखें बड़ी बड़ी होंगी। वो अपनी लकुटिया टेढ़ी करके माथे पर मोर मुकुट धारण करके अधरों से वंसी को लगा के कितने सुंदर दिखते होंगे।
* हमेशा वो अपने मानस चिंतन में बिहारी जी का ही ध्यान करती थी और उन्हीं के बारे में सोचती रहती थी। जब उसका विवाह हुआ तो वो ये सोचकर बहुत ही खुश रहा करती थी कि मेरा ससुराल तो वृंदावन के बहुत निकट है, तो अब तो मैं हर दिन बिहारी जी की दर्शन करने जाया करूंगी।
*विवाह के बाद जब वो मैके से अपने पति के साथ ससुराल आ रही थी तो यमुना तट पर आकर उसके पति ने उससे कहा कि तू यहां पर बैठ मैं यमुना जी में स्नान करके आता हूं।
*वो लड़की यमुना जी के तट पर एक पेड़ के नीचे बैठ गई। बैठे बैठे वह सोचने लगी कि सबने अपना कोई न कोई संबंध जोड़ रखा है बिहारी जी से, कोई उन्हें लाला कहता है, कोई उन्हें अपना प्रीतम कहता है,तो कोई उन्हें अपना सखा कहता है मेरी भी इच्छा है कि मैं भी उनसे अपना कोई न कोई संबंध जोडूं।
  *उसका मन बहुत ही शुद्ध था, और वह बहुत ही सरल स्वभाव की थी। उस पेड़ के नीचे बैठी बैठी वो अपने मानस चिंतन में सोचने लगी कि मैं अठारह साल की हूं, मेरे पति अभी इकीस साल के हैं और ठाकुर जी तो अभी किशोरावस्था में हैं तो इस हिसाब से उनकी उम्र तो मुश्किल से चौदह या पंद्रह साल की होगी।
*मैं यहां की बहु हूं तो मेरे पति उनके बड़े भाई हुए अर्थात् ठाकुर जी मेरे देवर हुए और मैं उनकी भाभी हुई। और वो अपने मानस चिंतन में ही बिहारी जी से कहने लगी देवर जी आप कब आकर मुझसे कहोगे कि भाभी अरे ओ भाभी जरा अपना घुंघट उठा कर अपना चेहरा तो दिखा दो।
*कब आकर मेरे मुंह दिखाई की रस्म पूरी करोगे। वो अपने मानस चिंतन में आंखे बंद करके ऐसा सोच ही रही थी कि तभी एक बृजवासी बच्चा आकर उसका घुंघट खींच कर उससे कहने लगा भाभी अरी ओ भाभी जरा अपना घुंघट तो उठाओ।
*उस बच्चे की आवाज सुनकर वो तुरंत अपने मानस चिंतन से जागी और उसने अपने घुंघट को जोर से पकड़ लिया। लेकिन वो बच्चा बड़ा ही जिद्दी था तो वो बार बार उसका घुंघट खींच कर बोल रहा था देखो भाभी तुम्हारा बिना मुंह देखे तो मैं जाऊंगा नहीं चाहे कुछ भी हो जाए।
*वो लड़की बहुत ही घबरा गई और उसने अपना घुंघट दोनों हाथों से कस कर पकड़ लिया और उस बच्चे से कहा कि देख लाला ऐसे जिद मत कर। मैं यहां की बहु हूं इसलिए मैं यहां अपना घुंघट उठा कर तुम्हें अपना मुंह नहीं दिखा सकती हूं।
*अगर मैं यहां अपना घुंघट उठाऊंगी तो मेरे ससुराल में मेरी बहुत बदनामी होगी। मेरे पति को अगर पता चला कि मैंने यहां अपना घुंघट उठाया तो वो मुझसे बहुत नाराज हो जाएंगे।
*परंतु वो बृजवासी बच्चा इतना जिद्दी था कि उसने उसके घुंघट को जोर से खींचा और उसका मुंह देखकर वहां से भाग गया। वो लड़की जोर जोर से चिल्लाने लगी कि लाला तुम्हें मेरे पति छोरेंगे नहीं।
*उसके चिल्लाने की आवाज सुनकर उसका पति भागता हुआ आया, और उससे पूछा कि तुम्हें क्या हुआ तुम इस तरह से चिल्ला क्यों रही हूं।
*उस लड़की ने अपने पति से कहा कि एक बच्चा मेरे बार बार मना करने पर भी मेरा घुंघट खींच कर मेरा मुंह देखकर भाग गया।
*उसके पति ने कहा कि तू चिंता मत कर वृंदावन तो बहुत ही छोटा गांव है मैं कहीं न कहीं उसे दूंढ ही लूंगा, और फिर उसे इस अपराध का दंड दूंगा।
*अब वो लड़की अपने ससुराल आई। उसे ससुराल आए दो तीन दिन हुए तो उसकी सास ने कहा कि बहु अब तुम दोनों पति पत्नी मिलकर बांके बिहारी जी के दर्शन कर आओ।
*अब वो लड़की अपने पति के साथ बांके बिहारी जी का दर्शन करने बिहारी जी के मंदिर गई। जैसे ही उसने बिहारी जी को देखा तो बिहारी जी की जगह उसे वो बृजवासी बच्चा दिखाई देने लगा।
*अब वो बिहारी जी की ओर इशारा करते हुए जोर जोर से चिल्लाने लगी कि यही है वो बच्चा जो मेरा घुंघट खींच कर भागा था।
*उसे बिहारी जी की ओर इशारा करते चिल्लाते हुए देख कर उसके पति के दोनों आंखों से अश्रु की धारा बहने लगी और वह अपनी पत्नी के चरणों में गिर कर कहने लगा कि तू धन्य है जो तेरे मुंहदिखाई की रस्म सबसे पहले ठाकुर जी ने किया।
*जिस लाला के दर्शन करने के लिए बड़े बड़े संत ऋषि मुनि तरसते हैं उस लाला ने आकर तुझे साक्षात दर्शन दिए। खुशी के मारे उसके दोनों नेत्रों से अश्रु धारा बहते ही जा रही थी।
*हम सबको भी ठाकुर जी से अपना कोई न कोई रिश्ता अवश्य जोड़ना चाहिए। माना कि वो भगवान हैं लेकिन अगर हम सच्चे मन से उनसे कोई रिश्ता जोड़ते हैं तो वो उस रिश्ते को हमेशा निभाते हैं ।फिर चाहे हम कैसी भी परिस्थिति में क्यों न हो ठाकुर जी अपने से जोड़े गए हर रिश्ते की लाज बखुबी निभाते हैं।
*जब सारे अपने साथ छोर देंगे कोई रिश्ता काम नहीं आएगा तो उस समय केवल एक ठाकुर जी के साथ जोड़ा गया रिश्ता ही काम आएगा। केवल बिहारी जी ही कठिन से कठिन परिस्थिति में हमारे साथ खड़े रहेंगे।
  वृंदावन बिहारी लाल की जय 🙏🙏🌺🌺🌺🌺🥰🥰 जय जय श्री राधे 🙏🙏🌺🌺🌺🌺🥰🥰


There is a custom in Vrindavan that whenever a newly married bride comes after getting married, she goes to see Banke Bihari Lal with her husband.

 * A small girl who lived far away from Vrindavan, was an exclusive devotee of Banke Bihari Lal.  His family used to go to Vrindavan every month for the darshan of Banke Bihari ji.

 When the girl was five years old, one day her father was going to Vrindavan to see Bihari ji, then she told her father that father, I will also go to see Bihari ji with you.

 At that time there was no facility of car, auto or rickshaw to go anywhere.  Traveling in the villages was to be done only by bullock cart or on foot.

 * The father told the girl that son, you are still very young, you will not be able to walk that far.  When you grow up, I will definitely take you to see Banke Bihari ji.

 * The family members of that girl did not take her to Vrindavan, but her mind got stuck at the feet of Bihari ji.

 Time passed and when she turned eighteen, her family members married her.  By the grace of Bihari ji, his in-laws' house was just ten fifteen away from Vrindavan.

 *This is absolutely true incident.  Even today in Vrindavan, Bihari ji continues to perform some leela every day.  That girl had never seen Bihari ji, but everyone was hearing that Bihari ji looks like this, Bihari ji looks like this.

 So she kept imagining in her mind and contemplating the mind of Bihari ji used to think that Bihari ji's eyes would be big.  By crooking his locket, wearing a peacock crown on his forehead, Vansi felt from his lips how beautiful he must have looked.

 * Always she used to meditate on Bihari ji in her mental contemplation and kept thinking about him.  When she got married, she used to be very happy thinking that my in-laws house is very near to Vrindavan, so now I will go to see Bihari ji every day.

 After marriage, when she was coming from Mackay to her in-laws' house with her husband, after coming to the banks of Yamuna, her husband told her that you sit here, I come after taking a bath in Yamuna ji.

 The girl sat under a tree on the banks of Yamuna ji.  Sitting sitting, she started thinking that everyone has made some relation with Bihari ji, some call him Lala, some call him his beloved, some call him his friend, I also wish that I should also share some of my belongings with him.  Let me make a connection.

 Her mind was very pure, and she was of a very simple nature.  Sitting under that tree, she started thinking in her mental contemplation that I am eighteen years old, my husband is just twenty one years old and Thakur ji is still in his teens, so according to this his age will hardly be fourteen or fifteen years old.  .

 * I am the daughter-in-law of here, so my husband became her elder brother, that is, Thakur ji became my brother-in-law and I became her sister-in-law.  And she started saying to Bihari ji in her mental contemplation, when will you come and tell me brother-in-law, oh sister-in-law, lift your veil and show your face.

 * When will you come and show my face that you will complete the ritual.  She was thinking like this by closing her eyes in her mental contemplation that then a Brijwasi child came and pulled her veil and said to her sister-in-law Ari O sister-in-law, just lift your veil.

 Hearing the voice of that child, she immediately awoke from her mental contemplation and held her veil tightly.  But that child was very stubborn, so he was repeatedly pulling his veil and saying, look sister-in-law without seeing your face, I will not go no matter what happens.

 The girl was very nervous and she held her veil tightly with both hands and told that child that Lala, do not insist like this.  I am the daughter-in-law here, so I cannot show my face to you by lifting my veil here.

 If I lift my veil here, then I will be very much defamed in my in-laws' house.  If my husband comes to know that I have lifted my veil here, he will be very angry with me.

 But that Brijwasi child was so stubborn that he pulled her veil and ran away after seeing her face.  The girl started shouting loudly that Lala you will not leave my husband.

 Her husband came running after hearing her screaming, and asked her what happened to you, why are you screaming like this.

 The girl told her husband that a child, despite my repeated refusal, pulled my veil and ran away after seeing my face.

 * Her husband said that do not worry, Vrindavan is a very small village, I will find it somewhere, and then punish him for this crime.

 * Now that girl came to her in-laws' house.  When she came to her in-laws' house for two or three days, her mother-in-law said that daughter-in-law, now both of you husband and wife come together to see Banke Bihari ji.

 * Now that girl along with her husband went to Bihari ji's temple to see Banke Bihari ji.  As soon as he saw Bihari ji, instead of Bihari ji, he started seeing that Brijwasi child.

 Now pointing to Bihari ji, she started shouting loudly that this is the child who ran away after pulling my veil.

 Seeing her shouting pointing towards Bihari ji, tears started flowing from both eyes of her husband and he fell at the feet of his wife and said that you are blessed that Thakur ji first performed the ritual of your face.

 * To see the Lala, the great sage sage yearns, that Lala came and gave you a vision.  With joy, tears were flowing from both his eyes.

 * We all must also connect our relationship with Thakur ji.  Believe that he is God, but if we connect with him with a true heart, then he always maintains that relationship. Even if we are in whatever situation, Thakur ji plays the honor of every relationship we have attached to him.
* When all will give ends with themselves, no relationship will work, then at that time only the relationship with one Thakur ji will work.  Only Bihari ji will stand by us in the most difficult of circumstances.

 Vrindavan Bihari Lal Ki Jai 🙏🙏🌺🌺🌺🌺🥰🥰 Jai Jai Shri Radhe 🙏🙏🌺🌺🌺🌺🥰🥰

सोमवार, 7 फ़रवरी 2022

आलू बरूले और चटनी अलीगढ़ की बहुत ही फेमस स्ट्रीट फूड

* आलू बरुले बनाने में लगने वाली सामग्री :
1. आलू : 1/2 kg 
2. बेसन : 100ग्राम
3. कॉर्नफ्लोर : 50 ग्राम
4.हल्दी पाउडर : 1/2 टेबल स्पून
5. लाल मिर्च पाउडर : 2 टेबल स्पून
6. काली मिर्च पाउडर : 1/2 टेबल स्पून
7. चाट मसाला 
8. सरसो तेल 
9. नमक स्वादानुसार
आलू बरुले बनाने की विधि : 
*आलू बरूले अलीगढ़ की बहुत ही फेमस रेसिपी है। यह रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही क्रंची और टेस्टी होता है।
*बरुले बनाने के लिए आलू बिल्कुल ही छोटे साइज़ का लेना है।
*सबसे पहले आलू को उबालकर ठंडा कर लें। एक बाउल में बेसन, कॉर्नफ्लोर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
*अब उबले हुए आलू को बिना छिलका छीले पूरे पूरे आलू को बेसन के घोल में डाल कर अच्छे से मिक्स करें और इसे दस मिनट के लिए ढक कर रख दें।
*अब गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालकर गरम करें, जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमें मैरीनेट किए हुए आलू को डाल कर मीडियम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
*सारे आलू को इसी तरह से तल कर प्लेट में निकाल लें। अब जो फ्राई किए हुए आलू हैं, उन्हें किसी कटोरी की सहायता से दबा कर पकौड़े को आलू की टिक्की का आकार देकर दुबारा फिर से गरम तेल में डाल कर उलट पलट कर दो मिनट और फ्राई करें।
*बरुले को सर्व करने के लिए एक प्लेट में बरूला निकाल लें और सभी बरूले के ऊपर चाट मसाला छिड़क कर सर्व करें।
*बरूले को अगर आप टमाटर की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें तो यह और भी टेस्टी लगता है। इसे आप हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
*टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने की विधि : 
*टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालकर गरम होने
दें।
*जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमें 1 टेबल स्पून जीरा और पांच से सात लाल मिर्च डाल दें। अब टमाटर को चार टुकड़ों में काट कर डाल दें।
*टमाटर डाल कर स्वादानुसार नमक डाल दें और टमाटर के अच्छे से गल जाने तक पका लें,2 टेबल स्पून चीनी डाल दें और उसे भी मिक्स करके गैस को बंद कर दें।
*जब टमाटर ठंडा हो जाए तो मिक्सी के जार में डाल कर बारीक पीस लें। बस खट्टी मीठी चटनी तैयार है।


Ingredients to make Aloo Burule:

 1. Potato : 1/2 kg

 2. Besan : 100 grams

 3. Cornflour : 50 grams

 4. Turmeric Powder : 1/2 tbsp

 5. Red Chilli Powder: 2 tbsp

 6. Black pepper powder : 1/2 tbsp

 7. Chaat Masala

 8. Mustard oil

 9. Salt to taste

 Method to make Aloo Burule:

 Aloo Barule is a very famous recipe of Aligarh.  This recipe is very easy to make and very crunchy and tasty to eat.

 * To make burule, the potato has to be taken of very small size.

 First of all boil the potatoes and cool them.  In a bowl, prepare a thick batter by adding gram flour, cornflour, turmeric powder, red chili powder, black pepper powder, salt to taste and little by little water.

 * Now put the boiled potatoes without peeling the whole potato in the gram flour batter and mix it well and keep it covered for ten minutes.

 * Now heat a pan on the gas and heat it by adding oil, as soon as the oil becomes hot, put the marinated potatoes in it and fry it on medium flame till it becomes light golden.

 Fry all the potatoes in the same way and take them out in a plate.  Now after pressing the fried potatoes with the help of a bowl, give the shape of potato tikki and again put them in hot oil and fry for two more minutes.

 * To serve the burula, take out the burula in a plate and serve by sprinkling chaat masala on all the burula.

 * If you serve Barule with tomato-sour sweet chutney, then it looks even more delicious.  You can also serve it with green chutney.

 * Method of making Tomato Sour Sweet Chutney:

 * To make sour sweet chutney of tomato, heat a pan on the gas and add oil to it.

 Give.

 * As soon as the oil becomes hot, add 1 table spoon cumin and five to seven red chilies in it.  Now cut the tomatoes into four pieces and put them.

 * After adding tomatoes, add salt as per taste and cook till the tomatoes are well melted, add 2 table spoons of sugar and after mixing it turn off the gas.

 When the tomatoes cool down, put them in a mixer jar and grind them finely.  Sweet and sour chutney is ready.










 




गुरुवार, 3 फ़रवरी 2022

उमापति मिश्र जी महाराज की पहनी हुई माला पहनते थे प्रभु श्री राम




* कहते हैं भगवान तो केवल भाव के भूखे हैं, उन्हें और कुछ भी नहीं चाहिए। किसी भी चीज का अहंकार करना बहुत ही खतरनाक होता है चाहे वह अपने रूप का हो, सौंदर्य का हो, पैसे का हो या फिर यौवन का हो।
*परंतु एक अहंकार बहुत फायदा करता है भक्ति में और वो होता है अपने इष्ट का अहंकार।

*यदि एक अहंकार हमारे अंदर हो कि ठाकुर जी केवल मेरे और मैं केवल ठाकुर जी का भक्ति में ऐसा अहंकार भक्ति को बढ़ाता है।
*उमापति मिश्र को एक अहंकार था भक्ति का कि राम मेरा शिष्य है। उन्होंने राम के अलावा अपने जीवन में किसी और को  अपना शिष्य नहीं बनाया था, और कनक भवन छोर के वो कहीं जाते भी नहीं थे।
*एक बार की बात है की एक राजा ने बहुत बड़ा महल बनवाने का निश्चय किया। उसने संत उमापति मिश्र को अपने महल में बुलाया और उनसे कहा कि आप उस महल का शिलान्यास करवाएं , पूजन करवाएं और मैं आपको सवा लाख स्वर्ण मुद्राएं भेंट करूंगा।
*उसपर उमापति मिश्र जी महाराज ने राजा से बड़े ही विनम्रता से कहा कि भले ही आप चाहे कितने बड़े ही राजा क्यों न हों ,लेकिन जब राजा राम मेरा शिष्य है तो मैं अब किसी दूसरे के द्वार पर नहीं जाऊंगा चाहे मुझे कितना भी धन मिले।
*भगवान को पाने के लिए सच्ची भक्ति सबसे सरल रास्ता है। संत उमापति मिश्र महाराज की ऐसी अगाध भक्ति को देखकर स्वयं हनुमान जी की गर्दन श्रद्धा से झुक गई।
*ये एक सच्ची घटना पर आधारित कथा है। संत उमापति मिश्र जी महाराज जो कि लगभग सौ साल पहले अयोध्या में रहते थे।
*उनका मानना था कि श्री कनक भुवन बिहारी जी अर्थात श्री राम चंद्र जी उनके शिष्य हैं और चुकी शिष्य बेटे के समान होता है तो उनकी पत्नी जानकी जी वो मेरी बहु के समान हैं।
*वो जब भी कनक भवन मंदिर जाते थे तो एक सुगंधित फूल की माला या तो वो खुद बना कर ले जाते थे, या तो बाजार से खरीद कर ले जाते थे।
*उस माला को राम जी के सम्मुख खड़े होकर पहनते थे और हंसकर कहते थे कि राम देख ये कितनी सुंदर माला मैं पहन रहा हूं और ये मैं तेरे लिए ही लाया हूं।
*अब मेरी पहनी हुई माला प्रसाद के रूप में तू पहन और मेरा आशिर्वाद प्राप्त कर। इस तरह वो अपनी पहनी हुई माला उतार करके पुजारी जी को देते थे और कहते थे, कि मेरी पहनी हुई माला राजा राम जी को अर्थात श्री कनक बिहारी जी को पहनाओ उसे प्रसन्नता होगी।
*पुजारी जी बड़े भाव से उमापति मिश्र जी के पहने हुए माला को भगवान को पहना देते थे। एक बार मंदिर में एक नया पुजारी आया और उसने उनके पहने हुए माला को भगवान को पहनाने से इनकार कर दिया।
*पुजारी जी ने कहा कि भला भगवान को कोई अपनी पहनी हुई माला पहनाता है क्या? भगवान को पहनाया हुआ माला भक्त लोग पहनते हैं।
*आप दूसरी माला लेकर आओ मैं ये पहनी हुई माला भगवान को नहीं पहनाऊंगा। उमापति मिश्र ने दूसरी माला लाकर पुजारी जी को दिया , जब पुजारी जी माला पहनाने लगे तो वो टूट गया।
*अब पुजारी जी भी अपने जिद पर अड़ गए, बोले आप तीसरी माला लेकर आओ अब तीसरी माला पहनाने लगे तो वो भी टूट कर गिर गई।
*तभी अचानक पुराने पुजारी जी आ गए उन्होंने कहा आप ऐसा हठ क्यों कर रहे हो , उमापति मिश्र श्री राम जी के गुरु हैं। गुरु की पहनी हुई माला पहनने में राजा राम जी को बड़ा ही आनंद मिलता है।
*पुजारी जी ने उमापति जी से कहा कि महाराज आप अपनी पहनी हुई माला मुझे दीजिए मैं राजा राम जी को पहना देता हूं। उमापति जी ने अपनी पहनी हुई माला पुजारी जी को दिया ,और जैसे ही पुजारी जी ने भगवान को वो माला पहनाई उन्होंने माला तुरंत पहन ली इस बार माला नहीं टूटी।
*भगवान तो केवल भाव के भूखे होते हैं। अब जब भी उमापति महाराज कनक भवन मंदिर जाते ,तो मंदिर के बाहर ही जान बूझ कर खांस कर तभी मंदिर में प्रवेश करते ताकि उन्हें पता चल जाए कि मैं आ गया।
*ऐसा करने पर वहां के लोगों ने उनसे पूछा कि आप मंदिर के बाहर खांस कर तब अंदर क्यों जाते हैं। इसपर उन्होंने कहा कि राम की पत्नी जानकी जी जो कि मेरी बहु हुई, और बहु होने के नाते वो मुझसे पर्दा करती हैं तो मुझे आता जानकर पूजारी जी जानकी जी की तरफ पर्दा कर देते हैं।
*अब उमापति महाराज के इसी भाव के कारण मंदिर में चाहे कितनी ही भीर क्यों न हो,जब भी वो मंदिर आते तो भगवान के आधे हिस्से को पर्दा से ढक दिया जाता था। जिससे जानकी जी पर्दे में रहें और ऐसा जब भी वो मंदिर आते तो होता था।
* लेकिन एक दिन पुजारी जी किसी काम में लगे थे और उमापति महाराज कनक भवन मंदिर में आए और उन्होंने जैसे ही राम को अपना माला पहनाने के लिए अपने हाथ ऊपर किए तो जानकी जी के सम्मुख पर्दा नहीं लगा हुआ था , और जानकी जी की ओर का दरवाजा अपने आप धराम से लग गया।
*आवाज सुनकर महाराज जी ने पुजारी जी से पूछा कि ये क्या हुआ, क्या तुमने जानकी जी की तरफ पर्दा नहीं लगाया था?तो पुजारी जी ने कहा कि हां महाराज काम में लगे हुए थे तो ध्यान नहीं रहा पर्दा लगाने का।
*उमापति महाराज के आंखों में आसूं आ गए, उन्होंने कहा कि राज रानी सीता को उठ करके दरवाजा लगाना पड़ा। तुम लोग इतने ज्यादा आलसी और लापरवाह हो। जब गुरु के सामने पर्दा लगाने का नियम है तो तुम उठ करके पर्दा नहीं लगा सकते हो।
*मैं सीता को ऐसा कष्ट देने नहीं आ सकता हूं। मैं अब कुछ दिनों तक मंदिर नहीं आऊंगा, तब तक तुम लोग अपने आदत का सुधार करो ।
*इस घटना के बाद उन्हें बहुत दुःख हुआ , वो सोचने लगे कि मेरे कारण सीता को तकलीफ़ हुई। अब थोड़े दिन मंदिर नहीं आऊंगा । वो वहां से थोड़े उदास से और दुःखी होकर चलते चले जा रहे थे,और सरयू तट पर पहुंचकर सोच रहे थे कि आज मैं सीता राम को अच्छे से आशिर्वाद भी नहीं दे पाया।   
*उसी समय सरयू जी के किनारे साक्षात राम और लक्ष्मण दोनों चले आ रहे थे। जब राम और लक्ष्मण ने अपने गुरु महाराज को देखा तो तुरंत धरती पर लोट कर अपने गुरु महाराज को प्रणाम किया । उमापति महाराज ने दोनों हाथ उठाकर उन्हें आशिर्वाद दिया।
*वास्तव में उमापति महाराज वशिष्ट जी के अवतार थे।  अब उस समय वहां एक और घटना घटी , वहां सरयू के तट पर हनुमान जी का एक मंदिर था।
*जब राम और लक्ष्मण अपने गुरु को दंडवत प्रणाम कर रहे थे तो हनुमान जी ने जब ये दृष्य देखा कि हमारे प्रभु अपने गुरु को दंडवत प्रणाम कर रहे हैं,तो हनुमान जी का जो श्री विग्रह अर्थात मूर्ति थी उनकी गर्दन श्रद्धा के कारण झुक गई।
*इसके बाद राम और लक्ष्मण वहां से अंतर्ध्यान हो गए, उनके गुरु उमापति मिश्र भी चले गए, लेकिन सरयू के तट पर जो हनुमान जी का मंदिर है उसमें आज भी हनुमान जी की गर्दन झुकी हुई है।

*प्रेम से कहिए    जय सिया राम 🙏🙏🌺🌺❤️❤️
                    जय हनुमान जी 🙏🙏🌺🌺❤️❤️
  


* It is said that God is only hungry for emotion, he does not want anything else.  It is very dangerous to be proud of anything, whether it is of one's appearance, beauty, money or youth.

 But an ego helps a lot in devotion and that is the ego of one's favorite.


 * * If there is an ego in us that Thakur ji is only me and I only Thakur ji's such ego in devotion increases devotion.

 Umapati Mishra had an ego of devotion that Ram is my disciple.  He had not made anyone other than Rama his disciple in his life, and he did not even go anywhere near the end of Kanak Bhavan.

 Once upon a time, a king decided to build a very big palace.  He called Saint Umapati Mishra to his palace and told him that you should get the foundation stone laid, get worship done and I will present you with 1.25 lakh gold coins.

 On that Umapati Mishra ji said very politely to the king that no matter how big a king you are, but when Raja Ram is my disciple, I will not go to anyone else's door no matter how much money I get.  .

 True devotion is the easiest way to attain God.  Seeing such undying devotion to Saint Umapati Mishra Maharaj himself, Hanuman ji's neck bowed in reverence.

 *This is a story based on a true incident.  Sant Umapati Mishra Ji Maharaj who lived in Ayodhya about a hundred years ago.

 * He believed that Shri Kanak Bhuvan Bihari ji i.e. Shri Ram Chandra ji is his disciple and if a disciple is like a son, then his wife Janaki ji is like my daughter-in-law.

 Whenever he used to go to the Kanak Bhavan temple, he used to take a garland of fragrant flowers either by making himself, or by buying it from the market.

 * He used to wear that garland standing in front of Ram ji and laughingly said that seeing Ram, I am wearing this beautiful garland and I have brought it for you only.

 * Now wear my garland as prasad and get my blessings.  In this way, he used to take off his worn garland and give it to the priest and used to say that he would be happy to wear my garland to Raja Ram ji i.e. Shri Kanak Bihari ji.

 * Priest ji used to wear the garland worn by Umapati Mishra ji to God with great enthusiasm.  Once a new priest came to the temple and refused to give the garland he was wearing to the Lord.

 * The priest said that does someone wear the garland he is wearing to God?  The garland worn by the Lord is worn by the devotees.

 * You bring another garland, I will not wear this worn garland to God.  Umapati Mishra brought another garland and gave it to the priest, when the priest started garlanding it, it broke.

 * Now the priest also stuck to his insistence, said that you come with the third garland, now if you start wearing the third garland, then it also fell apart.

 Then suddenly the old priest came, he said why are you being stubborn, Umapati Mishra is the guru of Shri Ram ji.  Raja Ram ji takes great pleasure in wearing the garland worn by the Guru.

 * Priest ji told Umapati ji that sir, give me the garland you are wearing, I give it to Raja Ram ji.  Umapati ji gave the garland he wore to the priest, and as soon as the priest garlanded the garland to God, he immediately wore the garland, this time the garland did not break.

 * God is only hungry for emotion.  Now whenever Umapati Maharaj used to go to Kanak Bhawan temple, he would deliberately cough outside the temple and enter the temple only so that he would know that I had come.

 On doing this, the people there asked him that why do you go inside after coughing outside the temple.  On this, he said that Ram's wife Janki ji, who became my daughter-in-law, and being a daughter-in-law, she veils me, then knowing me coming, Poojari ji veils towards Janki ji.

 Now because of this sentiment of Umapati Maharaj, no matter how crowded the temple was, whenever he came to the temple, half of the God was covered with a veil.  So that Janki ji should stay in the screen and this used to happen whenever she came to the temple.

 * But one day the priest was engaged in some work and Umapati Maharaj came to the Kanak Bhawan temple and as soon as he raised his hands to garland Rama, there was no curtain in front of Janki ji, and towards Janaki ji.  The door of the door got stuck on its own.

 * * Hearing the voice, Maharaj ji asked the priest that what happened, had you not put a curtain on Janki ji?

 Umapati Maharaj had tears in his eyes, he said that Queen Sita had to get up and open the door.  You guys are so lazy and careless.  When there is a rule to put a veil in front of a guru, you cannot get up and cover it.

 I cannot come to give such trouble to Sita.  I will not come to the temple for a few days now, till then you guys should improve your habit.

 After this incident, he felt very sad, he started thinking that Sita was hurt because of me.  Now I will not come to the temple for a few days.  He was walking from there a little sadly and sadly, and after reaching the Saryu bank he was thinking that today I could not even bless Sita Ram well.

 At the same time, both Rama and Lakshman were walking on the banks of Saryu ji.  When Rama and Lakshmana saw their Guru Maharaj, they immediately rolled down on the earth and bowed to their Guru Maharaj.  Umapati Maharaj raised both his hands and blessed him.

 In fact, Umapati Maharaj was an incarnation of Vashist ji.  Now at that time another incident happened there, there was a temple of Hanuman ji on the banks of Saryu.

 When Rama and Lakshman were bowing down to their guru, when Hanuman ji saw this scene that our lord was bowing down to his guru, then the idol of Hanuman ji, which was the idol, his neck bowed due to reverence.  .

 After this, Ram and Lakshman disappeared from there, their guru Umapati Mishra also left, but even today Hanuman ji's neck is bowed in the temple of Hanuman ji on the banks of Saryu.


 *Say it with love Jai Siya Ram 🙏🙏🌺🌺❤️❤️

 Jai Hanuman ji 🙏🙏🌺🌺❤️❤️

, श्रीमद्भगवद्गीता के अध्याय 6 से लिया गया श्लोक संख्या 26

यतो यतो निश्चलति मनश्चचञ्चलमस्थिरम्। ततस्ततो नियम्यैतदात्मन्येव वशं नयेत्।।26।। अनुवाद श्रील प्रभुपाद के द्वारा  : मन अपनी चंचलत...