तिल की कलाकंद

तिल की कलाकंद में लगने वाली सामग्री : 

1.तिल : एक कटोरी

2. मिल्क पाउडर : एक कटोरी

3. पनीर : एक कटोरा ( कदुकस किया हुआ)

4.दूध : आधा कटोरी

5. देसी घी : एक चम्मच

6. इलायची पाउडर : एक चम्मच

7.चीनी : आधा कटोरी

तिल की कलाकंद बनाने की विधि : 

सबसे पहले गैस पर एक पैन गरम करें। जब पैन गरम हो जाए तो उसमें तिल डालकर धीमी आंच पर दस मिनट तक भून लें। जब तिल चटकने लगे तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। तिल को हल्का ठंडा होने दें फिर उसे मिक्सी में डालकर उसका बारीक पाउडर बना लें।

अब गैस पर फ़िर से एक पैन डालकर  उसमें दूध, घी , मिल्क पाउडर और पनीर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और फिर उसमें तिल का पाउडर डालकर उसे धीमी आंच पर पांच मिनट तक अच्छे से मिक्स करते हुए पकाना है।

पांच मिनट बाद उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करें और पांच से दस मिनट तक अच्छे से मिक्स करते हुए पकाना है। एक प्लेट में घी लगाकर रखें,जब मिश्रण पूरा गाढ़ा हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल कर चम्मच की सहायता से पूरे प्लेट में अच्छी तरह से फैला दें और एक घंटे के लिए रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने के लिए रख दें।

एक घंटे बाद उसे कलाकंद के शेप में या आप अपने मनचाहा आकार में उसे चाकू से काट लें। अगर आपको उसे डेकोरेट करना हो तो कटे हुए पिस्ता और काजू डालकर उसे डेकोरेट कर लें।

लीजिए तैयार है आपकी तिल की कलाकंद। बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली मिठाई।

Ingredients of sesame kalakand:

 1.Til: a bowl

 2. Milk Powder: One Bowl

 3. Paneer: a bowl (grated)

 4. Milk: Half bowl

 5. Desi Ghee: One spoon

 6. Cardamom Powder: One teaspoon

 Method of making sesame kalakand :

 First, heat a pan on the gas.  When the pan is hot, add sesame seeds to it and fry it for ten minutes on low heat.  When the mole starts crackling, take it out in a plate.  Allow the sesame to cool slightly, then add it to the grinder and make a fine powder.

 Now again put a pan on the gas, add milk, ghee, milk powder and cottage cheese and mix it well, and then add sesame powder to it and cook it on a low flame for five minutes, mixing it well.

 After five minutes, add sugar and cardamom powder, mix all the ingredients well and cook it by mixing it well for five to ten minutes.  Put ghee in a plate, when the mixture becomes very thick, take it out in a plate and spread it well in the whole plate with the help of a spoon and keep it on the room temperature for an hour to cool.

 After an hour, cut it in the shape of kalakand or you can cut it into your desired shape with a knife.  If you want to decorate it, add chopped pistachios and cashews and decorate it.

 Take your sesame fondant ready.  Very easy and instant dessert.