1. ब्रेड
2. शिमला मिर्च : 1
3. टमाटर : 1
4. प्याज़ : 1
5. पनीर : 200 ग्राम
6. मलाई : 4 से 5 टेबल स्पून
7. सूजी : 2 टेबल स्पून
8. हरी मिर्च : 6
9. चाट मसाला : 1 टेबल स्पून
10. लाल मिर्च पाउडर : 1 टेबल स्पून
11. रिफाइंड तेल
12. बारीक कटा हुआ हरा धनिया
13. नमक स्वादानुसार
मलाई ब्रेड उत्तपम बनाने की विधि :
* मलाई ब्रेड उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को कोई भी छोटी कटोरी से सभी ब्रेड को गोल गोल काट लें।
* अब शिमला मिर्च को बारीक काट लें, टमाटर को बारीक काट लें, प्याज़ को बारीक काट लें और हरी मिर्च को भी बारीक काट कर एक बाउल में रख लें
* अब पनीर को भी बारीक काट लें और एक बाउल में मलाई डाल कर उसे अच्छी तरह फेंट लें।
* अब फेंटी हुई मलाई में हमने जो सब्जियों को काटकर रखा था उसे डाल दें, कटा हुआ पनीर भी डाल दें।
* अब मिश्रण में सूजी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
* अब जो हमने ब्रेड काट कर रखा था उन सभी ब्रेड के उपर करीब दो चम्मच भर कर मिश्रण डाल कर अच्छे से दबा दबा कर फैला दें।
*अब गैस पर एक पैन गरम करें और गैस का आंच बिल्कुल कम करके एक चम्मच रिफाइन डाल कर उसे चारों तरफ फैला दें।
* अब एक बार में जितना ब्रेड पैन पर आ पाए डाल दें जब एक तरफ हल्का सुनहरा हो जाए तो जिस तरफ मिश्रण डाला था उस तरफ पलटकर भी अच्छे से क्रंची करके सेक लें।
* सारे ब्रेड को इसी तरह से उलट पलट कर सेक लें और गरमा गरम हरी चटनी के साथ सर्व करें।
* यह ब्रेड उत्तपम बहुत ही टेस्टी और झटपट बनकर तैयार हो जाता है।
हरी चटनी बनाने में लगने वाली सामग्री :
1. हरा धनिया : 1 गुच्छा
2. हरी मिर्च : 5 से 6
3. दही : 4 टेबल स्पून
4. नमक स्वादानुसार
हरी चटनी बनाने की विधि :
* हरी चटनी बनाने के लिए एक मिक्सी के जार में धानिया को काट कर डाल दें, हरी मिर्च , दही , थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को बारीक पीस लें। बस लीजिए बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी चटनी बनकर तैयार है।
Ingredients to make Malai Bread Uttapam:
1. Bread
2. Capsicum : 1
3. Tomato : 1
4. Onion : 1
5. Paneer : 200 grams
6. Malai: 4 to 5 tbsp
7. Semolina : 2 tbsp
8. Green Chillies : 6
9. Chaat masala: 1 tbsp
10. Red chili powder: 1 tbsp
11. Refined Oil
12. Finely chopped coriander leaves
13. Salt to taste
Method to make Malai Bread Uttapam:
* To make Malai Bread Uttapam, first of all, cut the bread into round balls from any small bowl.
* Now finely chop the capsicum, finely chop the tomato, finely chop the onion and finely chop the green chili and keep it in a bowl.
* Now chop the cheese finely and put cream in a bowl and beat it well.
* Now put the vegetables we had cut in the whipped cream, also add the shredded cheese.
* Now add semolina, red chili powder, chaat masala, chopped green chilies, chopped coriander leaves and salt to taste and mix them all well.
* Now put the mixture on all the bread that we had cut and put about two spoons on it and spread it by pressing it well.
* Now heat a pan on the gas and reduce the flame of the gas completely and put a spoonful of refined and spread it all around.
* Now put as much bread as you can on the pan at a time, when one side becomes light golden, then turn the side where the mixture was poured and fry it by crunching it well.
* Roast all the breads in the same way in reverse and serve with hot green chutney.
* This Bread Uttapam is very tasty and ready in a jiffy.
Ingredients to make Green Chutney:
1. Green Coriander : 1 bunch
2. Green Chillies : 5 to 6
3. Curd: 4 tbsp
4. Salt to taste
How to make Green Chutney:
* To make green chutney, chop the coriander in a mixer jar, add green chili, curd, some water and salt as per taste and grind them all finely. Just take it, the restaurant-like chutney is ready.
