साउथ इंडियन टमाटर की चटनी

सामग्री:

टमाटर:4 बड़े साइज़ का

लाल मिर्च पाउडर: एक बड़ा चम्मच

सरसो का तेल: एक बड़ा चम्मच

कड़ी पत्ता:9 से 10

नमक: स्वादानुसार

काला सरसो:1 टेबल स्पून

बनाने की विधि:

टमाटर को मोटा मोटा काटकर मिक्सी में डालकर उसका अच्छा सा पेस्ट तैयार कर लेंगे। गैस पर एक पैन गरम कर लेंगे। अब सबसे पहले उसमें तेल डालकर गरम करें फिर उसमें काला सरसो डालकर उसे थोड़ा चटकने देंगे फिर कड़ी पत्ता डालकर जो हमने टमाटर को पीसकर रखा था उसे डाल देंगे और गैस की आंच को धीमी करके दो मिनट उसे चलाते रहें फ़िर उसमें स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर तीन से चार मिनट अच्छे से भून लें और अब गैस को बंद कर दें। हमारी टमाटर की चटनी तैयार हो गई इसे समोसे, रोटी ,चावल , डोसा या इडली किसी के साथ भी खाया जा सकता है। बताईए है ना बिल्कुल आसान और टेस्टी रेसिपी।

 

 material:

 Tomatoes: 4 large

 Red chilli powder: 1 tbsp

 Mustard oil: one tablespoon

 Hard leaf: 9 to 10

 Salt: as per taste

 Black Mustard: 1 tbsp

 recipe:

 Cut the tomatoes in a thick grinder and make a fine paste.  Heat a pan on the gas.  Now first heat the oil and then add black mustard to it, then let it crackle a bit, then after adding the curry leaves, put the tomato that we had grinded and reduce the flame to low for two minutes, then keep stirring it with salt and red chili  Add the powder and fry it well for three to four minutes and now turn off the gas.  Our tomato sauce is ready, it can be eaten with samosas, roti, rice, dosa or idli.  This is not an easy and tasty recipe.