शुक्रवार, 2 जनवरी 2026

शर्ले (मेथी और नए आलू से बनने वाली टेस्टी और कुरकुरी स्ट्रीट फूड)

शर्ले बनाने में लगने वाली सामग्री :
1.आलू छोटे वाले :250 ग्राम
2. मेथी :200 ग्राम 
3. धनियां पाउडर :1 टेबल स्पून 
4. लाल मिर्च पाउडर : 1/2 टेबल स्पून 
5. हल्दी पाउडर : 1/2 टेबल स्पून 
6. गरम मसाला पाउडर :1/3 टेबल स्पून 
7. अमचूर पाउडर : 1टेबल स्पून 
8. भूना जीरा पाउडर : 1टेबल स्पून 
9. बेसन : 1 कप या जरूरत के हिसाब से 
10. हरी मिर्च : 5 से 6
11. अदरक: एक छोटा सा टुकड़ा 
12. नमक स्वादानुसार 

शर्ले बनाने की विधि :
शर्ले बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छिलका लगे ही,जैसे आलू का भूजिया बनाने के लिए काटते हैं, वैसे ही पतला पतला काट लें।अब गैस पर एक पतीले में पानी उबलने के लिए रख दें, और फिर उसमें आधा चम्मच नमक और आलू को अच्छे से धो कर डाल दें।
                        आलू को बस पांच मिनट तक उबलने दें,और फिर पानी से निकाल कर किसी बरतन में रख लें।मेथी को बारीक काट लें या चौपड़ में डाल कर चौप कर लें, और उसे आलू में डाल दें।
                          अब आलू और मेथी में हरी मिर्च को काट कर डाल दें, अदरक को कद्दूकस कर के या पेस्ट बना कर डाल दें, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर , भूना जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, बेसन और स्वादानुसार नमक डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स करें।
                        अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं, और तेल डाल कर गरम करें। जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमें आलू और मेथी के मिक्सचर को टिक्की का शेप देते हुए तेल में डाल दें। एक बार में तीन से चार टिक्की डाल कर मीडियम आंच पर उलट पलट कर अच्छे से फ्राई कर लें, और फिर प्लेट में निकाल लें। सभी टिक्कियों को ऐसे ही फ्राई कर लें। लीजिए तैयार है सर्दियों की स्पेशल चटपटी और कुरकुरी रेसिपी शर्ले ।
                 अब शर्ले के लिए बहुत ही आसान और टेस्टी हरी चटनी बनाते हैं।
हरी चटनी में लगने वाली सामग्री :
1. धनियां : एक कटोरी 
2. अदरक : एक छोटा सा टुकड़ा 
3. नींबू : 1
4. हरी मिर्च : 5 से 6
5. सरसो तेल : 2  छोटी चम्मच 
6. नमक स्वादानुसार 
हरी चटनी बनाने की विधि :
हरी चटनी बनाने के लिए मिक्सी में धनियां, हरी मिर्च अदरक, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डाल कर थोड़ा पानी डाल दें और चटनी पीस लें। अब चटनी को किसी कटोरी में निकाल लें और सरसो तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। बस चटनी बन कर तैयार है। अब गरम गरम शर्ले के साथ चटनी डाल कर सर्व करें।


Ingredients for making Shirley:

1. Potatoes: 250 grams

2. Fenugreek leaves: 200 grams

3. Coriander powder: 1 tablespoon

4. Red chili powder: 1/2 tablespoon

5. Turmeric powder: 1/2 tablespoon

6. Garam masala powder: 1/3 tablespoon

7. Amchur powder (dried mango powder): 1 tablespoon

8. Roasted cumin powder: 1 tablespoon

9. Gram flour (besan): 1 cup or as needed

10. Green chilies: 5 to 6

11. Ginger: a small piece

12. Salt to taste

Method for making Shirley:

To make Shirley, first, cut the potatoes thinly with the peel on, just like you would for making potato bhujia (a type of potato stir-fry). Now, put water in a pot on the gas stove to boil, and then add half a teaspoon of salt and the washed potatoes.

Let the potatoes boil for just five minutes, and then remove them from the water and place them in a bowl. Finely chop the fenugreek leaves or chop them in a food processor, and add them to the potatoes.

Now, add the chopped green chilies to the potatoes and fenugreek leaves, add grated ginger or ginger paste, red chili powder, coriander powder, roasted cumin powder, amchur powder, garam masala powder, gram flour, and salt to taste. Mix everything well.

Now, place a pan on the gas stove and heat the oil.  Once the oil is hot, shape the potato and fenugreek mixture into patties and place them in the oil. Fry three to four patties at a time over medium heat, turning them occasionally until golden brown and crispy. Then remove them from the pan and place them on a plate. Fry all the patties in the same way.  And there you have it, your special spicy and crispy winter recipe, Shirley, is ready!

Now let's make a very easy and tasty green chutney for the Shirley patties.

Ingredients for Green Chutney:

1. Coriander leaves: One bowl

2. Ginger: A small piece

3. Lemon: 1

4. Green chilies: 5 to 6

5. Mustard oil: 2 teaspoons

6. Salt to taste

Method for making Green Chutney:

To make the green chutney, put the coriander leaves, green chilies, ginger, lemon juice, and salt to taste in a blender. Add a little water and blend until smooth. Now transfer the chutney to a bowl and add the mustard oil, mixing well. The chutney is ready. Now serve the hot Shirley patties with the chutney.


    



गुरुवार, 18 दिसंबर 2025

नाचोज और चीज़ी डिप रेसिपी बिल्कुल मार्केट जैसी कुरकुरी और टेस्टी

नाचोज बनाने में लगने वाली सामग्री :
1.मक्के का आंटा : 1 कटोरी 
2.मैदा : आधा कटोरी 
3.हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच 
3.नमक : जरूरत के हिसाब से 
4. रिफाइन तेल 
नाचोज बनाने की विधि :
नाचोज बनाने के लिए सबसे पहले किसी बरतन में मक्के का आंटा और मैदा डाल कर फिर नमक और हल्दी पाउडर डाल दें।अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आंटा लगा लें, और आंटा को दस मिनट के लिए ढक कर रख दें।
                     अब आंटे की थोड़ी बड़ी बड़ी लोई बना लें, और रोटी की तरह पतली बेल लें।  पिज़ा कटर या चाकू से रोटी के चारों किनारे को काट कर चौकोर शेप दे दें। अब बीच से रोटी को दो बराबर हिस्सों में काट लें, और फ़ोक वाले चम्मच से हल्का हल्का घोंप कर दोनों टुकड़ों पर छेद कर दें जिससे कि तेल में तलते समय नाचोज फूले नहीं।
                         अब रोटी के कटे हुए एक टुकड़े के ऊपर दूसरा टुकड़ा रख कर पिज़ा कटर से या चाकू से ट्राइंगल शेप देते हुए नाचोज को काट लें।सारे लोईयों को इसी तरह से पतला पतला रोटी बना कर नाचोज का ट्राइंगल शेप दे कर काट कर रख लें।
                      अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, और जैसे ही तेल गरम हो जाए आंच को मीडियम कर दें। अब गरम तेल में थोड़ा थोड़ा नाचोज डाल कर उलट पलट कर हल्का सुनहरा होने तक तल लें, और फिर किसी प्लेट या बरतन में निकाल लें। सारे नाचोज को इसी तरह से तल कर निकाल लें, और ठंडा होने पर किसी डब्बे में भर कर लें।
                     अब नाचोज के लिए एक चटपटा मसाला बनाते हैं।एक कटोरी में एक चम्मच धनिया पाउडर,एक चम्मच भूना जीरा पाउडर,एक चम्मच अमचूर पाउडर,एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,एक चम्मच सादा नमक, आधा चम्मच काला नमक और दो चम्मच ऑरिगेनो या पिज़ा हर्ब्स डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, और ये बन गई हमारी चटपटी सी नाचोज मसाला।
                       अब नाचोज के ऊपर इस मसाले को छिड़क कर अच्छे से मिक्स करें,और किसी डब्बे में भर कर रख लें। जब मन करे तब बहुत ही टेस्टी, चटपटी और कुरकुरी घर पर बने नाचोज का लुत्फ़ उठाएं।
डिप बनाने में लगने वाली सामग्री :
1.दूध :1 कप 
2. चीज़ स्लाइस : 5 से 6
3. बटर : एक छोटा टुकड़ा


  नाचोज के टेस्टी सी डिप बनाने की विधि :
अब बनाते हैं नाचोज के लिए एक सुपर टेस्टी डिप। डिप बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं, और फिर उसमें एक कप दूध, पांच चीज़ स्लाइस, और थोड़ा बटर काट कर डाल दें। अब सभी चीजों को चम्मच से तब तक चलाते रहें जब तक की डिप थोड़ा गाढ़ा न होने लगे। जैसे ही डिप गाढ़ा हो जाए गैस को बंद कर दें, और डिप को ठंडा होने दें। अगर डिप को थोड़ा चटपटा बनाना हो तो बनाते समय ही आधा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च डाल दें।
                         लीजिए घर पर ही बिल्कुल मार्केट जैसी कुरकुरी और टेस्टी नाचोज और टेस्टी टेस्टी डिप बन कर तैयार है।
                         


Ingredients for making Nachos:

1.  flour: ½ cup

3. Turmeric powder: ½ teaspoon

4. Salt: to taste

5. Refined oil

Method for making Nachos:

To make nachos, first, in a bowl, combine the corn flour and all-purpose flour, then add salt and turmeric powder. Now, add water little by little and knead into a soft dough. Cover the dough and let it rest for ten minutes.

Now, make slightly large balls from the dough and roll them out thinly like rotis (flatbreads). Cut off the edges of the roti with a pizza cutter or knife to give it a square shape. Now, cut the roti into two equal halves from the middle, and lightly prick both pieces with a fork so that the nachos don't puff up while frying in oil.

Now, place one cut piece of roti on top of the other and cut the nachos into triangle shapes using a pizza cutter or knife.  Prepare all the dough balls in the same way, rolling them thinly into rotis and cutting them into triangle-shaped nachos.

Now, heat oil in a pan, and as soon as the oil is hot, reduce the heat to medium. Now, add the nachos to the hot oil in batches, turning them over and frying until lightly golden brown. Remove them from the oil and place them on a plate or in a bowl. Fry all the nachos in the same way and, once cooled, store them in an airtight container.  Now let's make a spicy seasoning for the nachos. In a bowl, add one teaspoon of coriander powder, one teaspoon of roasted cumin powder, one teaspoon of dry mango powder, one teaspoon of Kashmiri red chili powder, one teaspoon of plain salt, half a teaspoon of black salt, and two teaspoons of oregano or pizza herbs. Mix all the ingredients well, and your spicy nacho seasoning is ready.

Now sprinkle this seasoning over the nachos and mix well, then store them in an airtight container. Enjoy these very tasty, spicy, and crispy homemade nachos whenever you want.


Ingredients for making the dip:

1. Milk: 1 cup

2. Cheese slices: 5 to 6

3. Butter: A small piece

Recipe for a delicious nacho dip:

Now let's make a super tasty dip for the nachos. To make the dip, first place a pan on the gas stove, and then add one cup of milk, five cheese slices, and a little butter. Now keep stirring all the ingredients with a spoon until the dip starts to thicken. As soon as the dip thickens, turn off the gas and let the dip cool down. If you want to make the dip a little spicy, add half a teaspoon of crushed black pepper while making it.

There you have it, crispy and tasty nachos and a delicious dip, just like the ones from the market, ready to be enjoyed at home.




मंगलवार, 2 दिसंबर 2025

श्रीमद्भगवद्गीता के अध्याय 6 से लिया गया श्लोक संख्या 36


असंयतात्मना योगो दुष्प्राप इति मे मति:।
वश्यात्मना तु यतता शक्योऽवाप्तुमुपायत:।।36।।

अनुवाद श्रील प्रभुपाद के द्वारा : जिसका मन उच्छृंखल है, उसके लिए आत्म -साक्षात्कार कठिन कार्य होता है, किन्तु जिसका मन संयमित है और जो समुचित उपाय करता है, उसकी सफलता ध्रुव है। ऐसा मेरा मत है।

तात्पर्य : यहां भगवान घोषणा करते हैं कि जो व्यक्ति अपने मन को भौतिक व्यापारों से विलग करने का समुचित उपचार नहीं करता, उसे आत्म - साक्षात्कार में शायद ही सफलता प्राप्त हो सके।
                         भौतिक भोग में मन लगाकर योग का अभ्यास करना मानो अग्नि में जल डाल कर उसे प्रज्वलित करने का प्रयास करना हो।मन का निग्रह किये बिना योगाभ्यास समय का अपव्यय है।
                         योग का ऐसा प्रदर्शन भले ही भौतिक दृष्टि से लाभप्रद हो, किन्तु जहां तक आत्म- साक्षात्कार का प्रश्न है,यह सब व्यर्थ है। अतः मनुष्य को चाहिए कि भगवान की दिव्य प्रेमाभक्ति में निरंतर मन को लगा कर उसे वश में करे।
                       कृष्ण भावनामृत में प्रवृत्त हुए बिना मन को स्थिर कर पाना असम्भव है।कृष्णभावनाभावित व्यक्ति बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के ही योगाभ्यास का फल सरलता से प्राप्त कर लेता है, किन्तु योगाभ्यास करने वाले को कृष्णभावनाभावित हुए बिना सफलता नहीं मिल पाती।
                       श्रीमद्भगवद्गीता के इस श्लोक में भगवान एक योगी और एक कृष्णभावनाभावित व्यक्ति के बीच के अंतर को बताते हैं। भगवान कहते हैं कि भौतिक वस्तुओं में मन को लगा कर योग का अभ्यास करना तो मानो जैसे अग्नि को प्रज्वलित करने के लिए,घी की जगह पानी डाल कर उसे प्रज्वलित करने का प्रयास करना हो।
                  जबकि हम सभी को पता है कि अग्नि को प्रज्वलित करने के लिए उसमें घी डालना आवश्यक है न कि पानी, क्योंकि यदि हम अग्नि में पानी डालेंगे तो उससे अग्नि प्रज्वलित होने के बदले बंद हो जाएगी। ठीक उसी तरह भौतिक भोग में लग कर किए हुए योग से हमें थोड़ा बहुत क्षणिक लाभ तो मिल सकता है, किन्तु इससे हमें आत्म -साक्षात्कार की अनुभूति नहीं हो सकती है।
                  भगवान कहते हैं कि मनुष्य को चाहिए कि भगवान में निरंतर अपने मन को लगा कर  बहुत ही आसानी से मन को वश में किया जा सकता है। बिना कृष्ण भावनामृत में जुड़ कर मन को वश में कर पाना असम्भव है।
                       कृष्णभावनाभावित व्यक्ति बिना किसी ज्यादा मेहनत किए ही योगाभ्यास का फल आसानी से प्राप्त कर सकता है, किन्तु भौतिक भोग में लग कर योगाभ्यास करने वाले को बिना कृष्णभावनाभावित हुए सफलता नहीं प्राप्त हो सकती।


Asanyatatamana yogo dusahprap eti me matih ।
Vashyatmana tu yatata shakyoavaptumupayatah ।।36।।

Translation by Srila Prabhupada: For one whose mind is uncontrolled, self-realization is a difficult task, but for one whose mind is controlled and who endeavors by appropriate means, success is certain. That is My opinion.

Purport: Here the Lord declares that one who does not adopt the proper means to detach his mind from material engagements can hardly be successful in self-realization.

Practicing yoga while the mind is absorbed in material enjoyment is like trying to ignite a fire by pouring water on it. Without controlling the mind, the practice of yoga is a waste of time.

Such a display of yoga may be materially beneficial, but as far as self-realization is concerned, it is all useless. Therefore, one should control the mind by constantly engaging it in the transcendental loving service of the Lord.

Without being engaged in Krishna consciousness, it is impossible to steady the mind. A Krishna conscious person easily achieves the result of yoga practice without any extra endeavor, but a yoga practitioner cannot achieve success without being Krishna conscious.

In this verse of the Bhagavad-gita, the Lord explains the difference between a yogi and a Krishna conscious person. The Lord says that practicing yoga while the mind is absorbed in material things is like trying to ignite a fire by pouring water on it instead of ghee.  We all know that to ignite a fire, we need to add ghee (clarified butter) to it, not water, because if we put water on the fire, it will extinguish it instead of igniting it. Similarly, while engaging in yoga while being attached to material enjoyments may give us some temporary benefit, it cannot lead to self-realization.

The Lord says that one can easily control the mind by constantly fixing it on Him. It is impossible to control the mind without being connected to Krishna consciousness.

A person in Krishna consciousness can easily attain the results of yoga practice without much effort, but one who practices yoga while being attached to material enjoyments cannot achieve success without being in Krishna consciousness.


बुधवार, 19 नवंबर 2025

गोंद के लड्डू कुछ नए अंदाज में

गोंद के लड्डू बनाने में लगने वाली सामग्री  :
1. गोंद : 250 ग्राम 
2. चने के सत्तू : 2 kg 
3. घी : 2 kg
4. बादाम : 250 ग्राम 
5. काजू : 250 ग्राम 
6. नारियल का गोला : 1
7. खांड  : 1.5 kg
गोंद के लड्डू बनाने की विधि :
गोंद के लड्डू में गेहूं का आटा भून कर डलता है, लेकिन मैंने इस बार गेहूं के आटा के जगह पर सत्तू डाल कर गोंद के लड्डू को बनाया है, जो कि और भी ज्यादा हेल्दी और टेस्टी है।
                      गोंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गरम करें,और फिर उसमें बादाम और काजू डाल कर उसे अच्छे से रोस्ट कर लें। नारियल के गोले को कद्दूकस कर लें।
                      अब बादाम और काजू को ठंडा करके उसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। गैस पर फिर से एक पैन गरम करें, और उसमें घी डाल कर गरम करें। जैसे ही घी अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा थोड़ा गोंद डाल कर उसे फ्राई कर लें।
                     अब फ्राई किए हुए गोंद को किसी कटोरी या ग्लास से हल्का क्रश कर लें। अब सत्तू को किसी बड़े परात में निकाल लें, और फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, बादाम काजू का दरदरा पाउडर ,गोंद और खांड डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। घी को हल्का गुनगुना करके धीरे धीरे सत्तू में डाल कर मिक्स करते रहें, और जैसे ही लड्डू बंधने लगे तो सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके दोनों हाथों से दबा दबा कर लड्डू बना कर रख लें।
                       दो तीन घंटे तक लड्डू को खुले में ही रखें, उसे ढके नहीं, जब लड्डू अच्छे से ठंडी हो जाए तो किसी स्टील या प्लास्टिक के डब्बे में बंद करके रख लें। लीजिए तैयार है सर्दियों की जान गोंद के लड्डू कुछ नए अंदाज में बहुत ज्यादा टेस्टी, हेल्दी , आयरन और कैल्शियम से भरपूर।
                     

Ingredients for making Gond Laddoo:

1. Gum: 250 grams

2. Gram Sattu: 2 kg

3. Ghee: 2 kg

4. Almonds: 250 grams

5. Cashews: 250 grams

6. Coconut: 1

7. Sugar: 1.5 kg

Method for making Gond Laddoo:

Gum Laddoo is usually made with roasted wheat flour, but this time I made Gond Laddoo using Sattu instead of wheat flour, which is even healthier and tastier.

                    To make Gond Laddoo, first heat a pan on the stove, then add almonds and cashews and roast them thoroughly. Grate the coconut shell.

Now cool the almonds and cashews and grind them coarsely in a mixer. Heat a pan on the stove again, add ghee and fry it. Once the ghee is hot, add the gum in small portions and fry it.

                      Now lightly crush the fried gum with a bowl or glass. Transfer the sattu to a large plate and add grated coconut, coarse almond and cashew powder, gum, and sugar and mix thoroughly. Warm the ghee and slowly add it to the sattu and continue mixing. Once the laddus begin to form, mix everything thoroughly and press them down with both hands to form the laddus.

                        Keep the laddus open for two to three hours, without covering them. Once the laddus have cooled completely, store them in a steel or plastic container.  Here is the winter's darling, Gond Laddu, ready in a new style, very tasty, healthy, full of iron and calcium.


   

रविवार, 9 नवंबर 2025

श्रीमद्भगवद्गीता के अध्याय 6 से लिया गया श्लोक संख्या 35

                                        श्रीभगवानुवाच 
असंशयं महाबाहो मनो दुर्निग्रहं चलम् ।
अभ्यासेन तु कौन्तेय वैराग्येण च गृह्यते ।।35।।
अनुवाद श्रील प्रभुपाद के द्वारा : भगवान श्रीकृष्ण ने कहा - हे महाबाहु कुन्ती पुत्र ! निस्संदेह चंचल मन को वश में करना अत्यंत कठिन है, किंतु उपयुक्त अभ्यास द्वारा तथा विरक्ति द्वारा ऐसा संभव है।
                     तात्पर्य : अर्जुन द्वारा व्यक्त इस हठीले मन को वश में करने की कठिनाई को भगवान स्वीकार करते हैं। किंतु साथ ही वे सुझाते हैं कि अभ्यास तथा वैराग्य द्वारा यह संभव है।

                               यह अभ्यास क्या है? वर्तमान युग में तीर्थवास, परमात्मा का ध्यान,मन तथा इन्द्रियों का निग्रह, ब्रम्हचर्य पालन, एकान्त -वास आदि कठोर विधि विधानों का पालन कर पाना संभव नहीं है। किन्तु कृष्ण भावनामृत के अभ्यास से मनुष्य भगवान की नवधाभक्ति का आचरण करता है।

                            ऐसी भक्ति का प्रथम अंग है - कृष्ण के विषय में श्रवण करना।मन को समस्त प्रकार की दुश्चिंताओं से शुद्ध करने के लिए यह परम शक्तिशाली एवं दिव्य विधि है। कृष्ण के विषय में जितना ही अधिक श्रवण किया जाता है, उतना ही मनुष्य उन वस्तुओं के प्रति अनासक्त होता है,जो मन को कृष्ण से दूर ले जाने वाली हैं।

                       मन को उन सारे कार्यों से विरक्त कर लेने पर जिनसे कृष्ण का कोई संबंध नहीं है मनुष्य सुगमतापूर्वक वैराग्य सीख सकता है। वैराग्य का अर्थ है - पदार्थ से विरक्ति और मन का आत्मा में प्रवृत्त होना।
                       निर्विशेष आध्यात्मिक विरक्ति कृष्ण के कार्यकलापों में मन को लगाने की अपेक्षा अधिक कठिन है।यह व्यवहारिक है, क्योंकि कृष्ण के विषय में श्रवण करने से मनुष्य स्वत: परमात्मा के प्रति आसक्त हो जाता है।यह आसक्ति परेशानुभूति या आध्यात्मिक तुष्टि कहलाती है।
                         यह बिल्कुल वैसे ही है, जिस तरह भोजन के प्रत्येक कौर से भूखे को तुष्टि प्राप्त होती है।भूख लगने पर मनुष्य जितना अधिक खाता जाता है, उतनी ही अधिक शक्ति और तुष्टि उसे मिलती जाती है।
                       इसी प्रकार भक्ति सम्पन्न करने से दिव्य तुष्टि की अनुभूति होती है क्योंकि मन भौतिक वस्तुओं से विरक्त हो जाता है।यह कुछ कुछ वैसा ही है, जैसे कुशल उपचार तथा सुपथ्य द्वारा रोग का इलाज। अतः भगवान श्रीकृष्ण के कार्यकलापों का श्रवण उन्मत्त मन का कुशल उपचार है,और कृष्ण को अर्पित भोजन ग्रहण करना रोगी के लिए उपयुक्त पथ्य है।यह उपचार ही कृष्ण भावनामृत की विधि है।
                            श्रीमद्भगवद्गीता के इस श्लोक से हमें यह समझना होगा कि यहां भगवान अजुर्न के इस बात से सहमत होते हैं कि मनुष्य को अपने हठीले मन को वश में कर पाना बहुत कठिन है, किंतु वैराग्य और बार बार अभ्यास के द्वारा अपने मन को वश में किया जा सकता है।
                        आज के इस युग में तीर्थ स्थान में जाकर रहना, कठिन तपस्या करना, एकान्त वास,या ब्रम्हचर्य आदि का पालन करना अत्यंत कठिन है, या असंभव है। भगवान ने कहा कि केवल कृष्ण भावनामृत के अभ्यास से यह संभव है।
                     कृष्ण भावनामृत में जुड़ने का सबसे आसान तरीका है कृष्ण के विषय में श्रवण करना। जितना अधिक हम कृष्ण के विषय में श्रवण करेंगे, उतना ही हमारा मन शुद्ध होता जाएगा, और उतना ही अधिक हमारा मन उन वस्तुओं के प्रति अनासक्त होता जाएगा जो हमारे मन को कृष्ण से दूर ले जाते हैं। अर्थात बेकार की वस्तुओं और बेकार की उलूल जूलूल बातों से हमारी आसक्ति हट कर कृष्ण के प्रति आसक्त होती जाएगी।
                         कृष्ण के प्रति हमारी आसक्ति जितनी अधिक बढ़ती जाएगी, उतना अधिक कृष्ण के विषय में श्रवण करने में हमें आनन्द की अनुभूति होगी, और फिर आसानी से इस प्रकार से हम अपने हठीले मन को वश में कर सकते हैं। अर्थात केवल और केवल कृष्ण भावनामृत के सरल अभ्यास के द्वारा ही मनुष्य अपने हठीले मन को वश में कर सकता है, इसके अलावा मन को वश में कर पाने का और कोई भी उपाय नहीं है।
       

  Asanshayam mahabaho mano durnigraham chalam ।
Abhyasen tu kauntey vairagyen cha grihyate ।।35।।

Translation by Srila Prabhupada: Lord Krishna said: O mighty-armed son of Kunti, undoubtedly the fickle mind is very difficult to control, but by suitable practice and detachment it is possible.

Purport: The Lord accepts the difficulty of controlling the obstinate mind, as expressed by Arjuna. But at the same time, He suggests that it is possible by practice and detachment.

What is this practice? In the present age, it is not possible to follow the rigid rules and regulations of pilgrimage, meditation on the Supersoul, control of the mind and senses, celibacy, and living in seclusion. But by practicing Krishna consciousness, one engages in the nine processes of devotional service to the Lord.

The first of these processes is hearing about Krishna. This is the most powerful and transcendental method for purifying the mind of all anxieties. The more one hears about Krishna, the more one becomes detached from those things that take the mind away from Krishna.

By detaching the mind from all activities that are not related to Krishna, one can easily learn detachment. Detachment means detachment from matter and engagement of the mind in the spirit.  Impersonal spiritual detachment is more difficult than engaging the mind in Krishna's activities. This is practical because by hearing about Krishna, one automatically becomes attached to the Supreme Lord. This attachment is called transcendental satisfaction or spiritual contentment.

It is exactly like the satisfaction a hungry person gets from each morsel of food. The more a hungry person eats, the more strength and satisfaction he receives.

Similarly, by performing devotional service, one experiences divine satisfaction because the mind becomes detached from material objects. This is somewhat like curing a disease through proper treatment and diet. Therefore, hearing about the activities of Lord Krishna is the effective treatment for a restless mind, and accepting food offered to Krishna is the appropriate diet for the patient. This treatment is the method of Krishna consciousness.

From this verse of the Bhagavad-gita, we must understand that here the Lord agrees with Arjuna that it is very difficult for a person to control his obstinate mind, but the mind can be controlled through detachment and repeated practice.

In this age, going to live in a holy place, performing difficult austerities, living in solitude, or observing celibacy, etc., is extremely difficult, or even impossible.  God said that this is possible only through the practice of Krishna consciousness.

The easiest way to engage in Krishna consciousness is to hear about Krishna. The more we hear about Krishna, the more purified our mind will become, and the more detached our mind will become from those things that take our mind away from Krishna. That is, our attachment will shift from useless things and nonsensical matters to Krishna.

The more our attachment to Krishna increases, the more joy we will experience in hearing about Krishna, and then we can easily control our stubborn mind in this way. In other words, only and only through the simple practice of Krishna consciousness can a person control their stubborn mind; there is no other way to control the mind.

शर्ले (मेथी और नए आलू से बनने वाली टेस्टी और कुरकुरी स्ट्रीट फूड)

शर्ले बनाने में लगने वाली सामग्री : 1.आलू छोटे वाले :250 ग्राम 2. मेथी :200 ग्राम  3. धनियां पाउडर :1 टेबल स्पून  4. लाल मिर्च प...