चावल:200ग्राम
नारियल का बुरादा:5 बड़े चम्मच
चिली फ्लैक्स (कूटी हुई लाल मिर्च):1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर: चुटकी भर
नमक: स्वादानुसार
हल्दी के पत्ते:9 से 10 बड़े साइज़ के
दही: दो बड़े चम्मच
बनाने की विधि:
एक बाउल में चावल को तीन चार घंटे के लिए भिगो दें। चार घंटे बाद चावल को पानी से छान कर निकाल लें उसमें बिल्कुल भी पानी नहीं रहना चाहिए । एक मिक्सी के जार में चावल और दही डालकर उसका एक अच्छा सा पेस्ट तैयार कर लें।अब इस चावल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और उसमें नारियल का बुरादा, नमक, चिली फ्लैक्स, और कूटी हुई काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और दस मिनट के लिए ढककर रख दें। अब गैस पर एक पतीले में लगभग दो ग्लास पानी डालकर गरम होने के लिए रख दें और उसमें एक स्टैंड डालकर उसके ऊपर एक जाली वाला प्लेट रख दें।
अब जो हमने हल्दी के पत्ते लिए थे उसे अच्छी तरह से धोकर और सभी पत्तों को बीच से काट कर दो टुकड़ों में कर लें। ब्रश की सहायता से सभी पत्तों को तेल लगाकर रख लें, फिर बारी बारी से सभी पत्तों पर जो हमने चावल का मिश्रण तैयार किया था उसे डालकर चम्मच से पत्तों का आकार देते हुए फैला देंगे और पत्तों को बीच से पलटकर फोल्ड कर देंगे । सभी पत्तों पर इसी तरह से चावल का मिश्रण डालकर उसे फैलाकर और फोल्ड करके गैस पर जो हमने जाली वाला प्लेट पतीले में रखा था उसपर स्टीम होने के लिए ढककर दस से पंद्रह मिनट के लिए डाल देंगे। पंद्रह मिनट बाद सभी पत्तों को प्लेट में निकाल लें और फिर पत्तों को हटाकर चावल से बनी हुई टेस्टी और हेल्दी रेसिपी को मुंगफली की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें ।
मूंगफली की चटनी कैसे बनाएं?
सामग्री:
मूंगफली:100 ग्राम भूनकर छिलका उतार लें
इमली: भिगोकर दो बड़े चम्मच रस निकाल लें
नमक: स्वादानुसार
हरी मिर्च:2से4
पीला सरसो:1 टेबल स्पून
घी: एक टेबल स्पून
कड़ी पत्ता: 9से10
बनाने की विधि:
मिक्सी के जार में सबसे पहले मूंगफली के दाने को डाल दें ,फ़िर उसमें नमक, हरी मिर्च डालकर पहले बिना पानी डाले हुए एक बार चला लें और फिर उसमें थोड़ा पानी डालकर बारीक पीसकर एक बाउल में निकाल लें। अब उसमें इमली का रस डाल दें। अब आईए इसमें तरका लगाते हैं। गैस पर एक पैन गरम करें उसमें सरसो के दाने डाल कर थोड़ा चटकने देंगे, फ़िर उसमें घी डालकर कड़ी पत्ता डाल देंगे और गैस को बंद कर देंगे और फिर तड़के को मूंगफली के चटनी में डाल देंगे। लीजिए तैयार है आपकी मूंगफली की चटनी।
material:
Rice: 200 grams
Coconut powder: 5 tablespoons
Chili Flakes (ground red chili): 1 tbsp
Black pepper powder: a pinch
Salt: as per taste
Turmeric leaves: 9 to 10 big size
Curd: two tablespoons
recipe:
Soak rice in a bowl for 3-4 hours. After four hours, filter the rice out with water and there should be no water in it at all. Prepare a fine paste of rice and curd in a mixer jar. Now take out the rice paste in a bowl and mix it well by adding coconut powder, salt, chili flakes, and ground pepper powder. Make it and keep it covered for ten minutes. Now put about two glasses of water in a pot on the gas for heating and put a stand in it and put a mesh plate over it.
Now wash the turmeric leaves which we had taken and cut all the leaves in half and cut them into two pieces. Grease all the leaves with the help of a brush, then in turn, spread the rice mixture that we had prepared on all the leaves, spread the shape of the leaves with a spoon and fold the leaves in between. Put the rice mixture on all the leaves in the same way, spread it and fold it over the gas, which we had placed in the lattice plate on the pot and cover it to steam for ten to fifteen minutes. After fifteen minutes, take out all the leaves in a plate and then remove the leaves and serve hot and healthy recipe made of rice with groundnut sauce.
How to make peanut sauce?
material:
Peanuts: roast 100 grams and peel them
Tamarind: Soak two tablespoons of juice
Salt: as per taste
Green Chillies: 2 to 4
Yellow Mustard: 1 tbsp
Ghee: One Table Spoon
Hard leaf: 9 to 10
recipe:
First of all, put peanuts in the mixer jar, then add salt, green chilli to it, stir it once without adding water first, and then add some water and grind it finely and take out in a bowl. Now add tamarind juice to it. Now let us make a difference in it. Heat a pan on the gas, add mustard seeds and let it crackle, then add ghee to it, add a hard leaf and turn off the gas and then put the tempering in the peanut sauce. Take your peanut sauce ready.
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