शनिवार, 12 दिसंबर 2020

तिल की बर्फी

तिल की बर्फी बनाने में लगने वाली सामग्री : 
1. सफेद तिल : एक कटोरी
2.दूध : 1 लीटर फूल क्रीम या गाय का
3.काजू : 25 ग्राम
4.चीनी : आधा कटोरी
5 .इलायची पाउडर : 1 चम्मच
6. पिस्ता : 20ग्राम

तिल की बर्फी बनाने की विधि : 
* सबसे पहले गैस पर एक पैन गरम करें, फिर उसमें तिल को डालकर धीमी आंच पर दस मिनट तक भून लें। जब तिल चटकने लगे तो तिल को एक प्लेट में निकाल लें।
*अब गैस पर दूध को उबलने के लिए रख दें। दूध को तब तक उबालना है जब तक कि वो पूरी तरह से गाढ़ा रबड़ी जैसा हो जाए।
*जब तक दूध गाढ़ा हो रहा है तब तक तिल को मिक्सी के जार में डालकर उसका दरदरा सा पाउडर बना लें। दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें तिल का पाउडर डालकर उसे दो मिनट तक चला कर अच्छे से मिक्स कर लें। अब उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाना है जब तक कि मिश्रण पूरा गाढ़ा हो जाए।
*अब एक प्लेट में घी लगाकर रख लें और उसमें जो हमने तिल और दूध से जो मिश्रण तैयार किया है उसे प्लेट में डालकर अच्छे से फैला दें। गार्निशिंग के लिए उसके उपर से काजू और पिस्ता को छोटे छोटे टुकड़े में काटकर डाल दें और हथेली से हल्का हल्का दबा दें।
* इसे एक घंटे तक रूम टेंपरेचर पर ठंढ़ा होने के लिए रख दें। एक घंटे के बाद बर्फी या आप अपने मनचाहे आकार में इसे काट लें।
* तिल में भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसकी तासीर गर्म होने के कारण इसका सेवन सर्दियों में हमें ज़रूर करना चाहिए। तिल के लड्डू बनाकर, तिल की बर्फी बनाकर या किसी न किसी रूप में इसका सेवन हमें ज़रूर करना चाहिए। जोड़ों के दर्द में भी ये बहुत फायदेमंद होता है।
*तिल की बर्फी को बनाकर आप हफ़्ते
   दस दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं।
         
Ingredients to make Sesame Burfi:

 1. White sesame: a bowl

 2. Milk: 1 liter of flower cream or cow

 3. Cashew: 25 grams

 4.Chinese: Half bowl

 5. Cardamom Powder: 1 teaspoon

 6. Pistachio: 20 grams


 Method of preparation of sesame barfi:

 * First heat a pan on the gas, then add sesame seeds to it and fry it on a low flame for ten minutes.  When the sesame seeds crackle, take out the sesame seeds in a plate.

 * Now put the milk to boil on the gas.  The milk has to be boiled till it becomes completely thick like rabri.

 * As long as the milk is thick, add sesame seeds to the mixer jar and make a coarse powder.  When the milk becomes thick, add sesame powder to it and stir it for two minutes and mix it well.  Now add sugar and cardamom powder to it and cook on low flame till the mixture becomes very thick.

 Now put ghee in a plate and spread the mixture that we have prepared from sesame and milk in it and spread it well.  For garnishing, cut cashew nuts and pistachios in small pieces and press them lightly with the palm.

 * Keep it on the room temperature for an hour to cool.  After one hour Barfi or you cut it into your desired shape.

 * Sesame is rich in calcium.  Due to its warmth, we must consume it in winter.  We should definitely make sesame laddus, make sesame barfi or in some form or the other.  It is also very beneficial in joint pain.

 * You make the til barfi

 Can be stored for ten days.

बुधवार, 9 दिसंबर 2020

संकट मोचन हनुमान अष्टक अर्थ सहित

* बाल समय रवि भक्षी लियो तब तीनहुं लोक भयो अंधियारो,
ताहि सो त्रास भयो जग को यह संकट काहु सो जात न टारो।
देवन आनि करी बिनती तब छ।ड़ी दियो रबि कष्ट निवारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।1।।

अर्थ : हे हनुमान जी आपने अपने बाल्यकाल में भगवान सूर्य को निगल लिया था, जिससे तीनों लोकों में अंधकार फैल गया तथा सारे संसार में भय व्याप्त हो गया। इस संकट का किसी के पास कोई उपाय नहीं था। तब देवताओं के प्रार्थना करने पर आपने सूर्य को छोड़ दिया और इस प्रकार सबके प्राणों की रक्षा हुई।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकट मोचन नाम को नहीं जानता है।

* बाली की त्रास कपीस बसै गिरी जात महाप्रभु पंथ निहारो,
चौंकि महामुनि साप दियो तब चाहिय कौन बिचार बिचारो।
कै द्विज रूप लिवाय महाप्रभु सो तुम दास के सोक निवारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।2।।

अर्थ : बाली के डर से सुग्रीव ऋष्यमूक पर्वत पर रहते थे। एक दिन सुग्रीव ने जब राम और लक्ष्मण को वहाँ से जाते देखा तो उन्हें बाली का भेजा हुआ दूत समझकर डर गए। उस समय हे हनुमान जी आपने ही ब्राम्हण वेश धारण करके श्री राम का भेद जाना और सुग्रीव से उनकी मित्रता करवाई।
संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।
* अंगद के संग लेन गए सिय खोज कपीस यह बैन उचारो,
जीवत ना बचिहौं हम सो जु बिना सुधि लाए इहां पगु धारो।
हेरी थके तट सिंधु सबै तब लाय सिया सुधि प्राण उबारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।3।।

अर्थ : जब सुग्रीव ने आपको अंगद आदि के साथ सीता को खोजने के लिए भेजा तब उन्होंने कहा कि जो भी बिना सीता माता का पता लगाए यहां आएगा उसे मृत्युदंड दिया जाएगा। जब सारे बानर थक हार कर समुद्र तट पर बैठ गए तब आप ही ने लंका जाकर माता सीता का पता लगाया और सबके प्राणों की रक्षा की।
संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।

* रावण त्रास दई सिय को सब राक्षसि सो कहि सोक निवारो,
ताहि समय हनुमान महाप्रभु जाय महा रजनीचर मारो।
चाहत सीय असोक सौं आगि सु दै प्रभु मुद्रिका सोक निवारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।4।।

अर्थ : रावण के कष्टों से पीड़ित सीता माता जब अपने प्राणों का अंत कर लेना चाहती थी उस समय हे हनुमान जी आपने बड़े बड़े वीर राक्षसों का संहार किया। अशोक वाटिका में बैठी सीता माता दुखी होकर अशोक वृक्ष से अपनी चिता के लिए आग मांग रही थी तब आपने प्रभु श्री राम की अंगूठी देकर माता सीता के दुखों का निवारण किया।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है 
* बाण लग्यो उर लक्ष्मण के तब प्राण तजे सुत रावण मारो,
लै गृह वैद्य सुषेण समेत तबई गिरी द्रोण सुबीर उपारो।
आनि सजीवन हाथ दई तब लक्ष्मण के तुम प्राण उबारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।5।।

अर्थ : जब मेघनाद ने शक्ति वाण चलाकर लक्ष्मण को मूर्छित कर दिया उस समय हे हनुमान जी आपने ही लंका से सुषेण वैद्य को घर सहित उठा लाए और वैद्य के दिए हुए सलाह पर द्रोण पर्वत उखाड़कर संजीवनी बूटी लाकर लक्ष्मण के प्राणों की रक्षा की।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।
* रावण युद्ध अजान कियो तब नाग की फांस सबै सिर डारो,
श्री रघुनाथ समेत सबै दल मोह भयो यह संकट भारो।
आनि खगेस तबै हनुमान जु बंधन काटी सूत्रास निवारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।6।।

अर्थ : रावण ने युद्ध में जब राम और लक्ष्मण को नागपाश से बांध दिया उस वक्त श्री राम जी की सेना पर घोर संकट आ गई। उस समय हे हनुमान जी आपने ही गरुड़ को बुलाकर श्री राम और लक्ष्मण को नागपाश के बंधन से मुक्त कराया और श्री राम की सेना पर आए संकट को दूर किया।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।
* बंधु समेत जबै अहिरावण लै रघुनाथ पताल सिधारो,
देबिहि पूजि भलि विधी सो बलि देउ सबै मिलि मंत्र बिचारो।
जाय सहाय भयो तब ही अहिरावण सैन्य समेत संहारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।7।।

अर्थ : लंका युद्ध में रावण के कहने पर जब अहिरावण छल से राम और लक्ष्मण का अपहरण करके पाताल लोक ले गया और अपने देवता के सामने उनकी बलि देने जा रहा था उस समय हे हनुमान जी आपने ही राम और लक्ष्मण की सहायता की और अहिरावण का उसके सेना सहित संहार किया।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।
* काज किए बड़ देवन के तुम बीर महाप्रभु देखि बिचारो,
कौन सो संकट मोर गरीब को जो तुमसे नहिं जात है टा रो।
बेगि हरो हनुमान महाप्रभु जो कछु संकट होय हमारो,
को नहीं जानत है जग में कपि संकटमोचन नाम तिहारो।।8।।

अर्थ : हे हनुमान जी आप विचार करके देखिये आपने देवताओं के बड़े बड़े काम किए हैं। मेरा ऐसा कौन सा संकट है जो आप दूर नहीं कर सकते।
हे हनुमान जी आप जल्दी से मेरे सभी संकटों को दूर कर दीजिए।
इस संसार में ऐसा कौन है जो आपके संकटमोचन नाम को नहीं जानता है।

* दोहा : लाल देह लाली लसे, अरु धरि लाल लंगूर।
           वज्र देह दानव दलन, जय जय जय कपी सूर।।

अर्थ : हे हनुमान जी आपके लाल शरीर पर सिंदूर सुशोभित है। आपका वज्र के समान शरीर दानवों का नाश करने वाली है। आपकी जय हो, जय हो,जय हो।


सियावर रामचन्द्र जी की जय 🙏🙏🌹🌹
पवनसुत हनुमान जी की जय 🙏🙏🌹🌹❤️❤️



* Child time, Ravi Bhakshi Leo, then three thousand folk fears,

 Do not let the fear of tragedy fall in the world;

 Devon and curry beg

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: O Lord Hanuman, you had swallowed Lord Surya in your childhood, due to which darkness spread in all the three worlds and fear spread in the whole world.  No one had any solution to this crisis.  Then after praying to the gods, you left the sun and thus everyone's life was protected.

 Who is there in this world who does not know the name of your crisis?


 * Mahaprabhu Pant Niharo, the tragedy of Bali, fell,

 Since the great sage gave you, then who should be considered.

 How can Mahaprabhu, as a Dwij Dwij, stop you in the mind of a slave?

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: Sugriva lived on Mount Rishimuk due to fear of Bali.  One day when Sugriva saw Rama and Lakshmana leaving from there, they were afraid to consider him an angel sent to Bali.  At that time, Hanuman ji, wearing the Brahmin disguise, you came to know the distinction of Shri Rama and made Sugriva befriend him.

 Who is there in the world who does not know your name of Sankatmochan?


 * Sain khoop camp this ban was taken with Angad,

 Jeevat na bachhhon hum soo ju without bringing the Sudhi here.

 All the way to the Indus is tired, then bring the soul to life,

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: When Sugriva sent you to find Sita along with Angad etc. He said that whoever comes here without finding Sita Mata will be given the death penalty.  When all the monkeys tired and sat on the beach, you went to Lanka and found Mother Sita and protected everyone's life.

 Who is there in the world who does not know your name of Sankatmochan?

 * Ravan Tragedy de Siy to all the demons, so say so

 Hit Hanuman Mahaprabhu Jai Maha Rajin Tahi.

 I want to have a happy life,

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: When Sita Mata was suffering from the sufferings of Ravana, when she wanted to end her life, Hanuman ji, you killed great heroes.  Sita, sitting in Ashoka Vatika, was unhappy, asking for fire for her funeral pyre from Ashoka tree, then you relieved the sufferings of Mother Sita by giving her the ring of Lord Shri Ram

 Who is there in this world who does not know your name?


 * Beat the arrow, then the soul of Laxman, then fresh soul,

 Drabi Subir remedies including Tabu Giri Vaidya Sushen.

 Let your life live, then save you life of Laxman,

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: When Meghnad made Lakshman fainted by running Shakti Vana, O Hanuman ji, you brought Sushyan Vaidya with his house from Lanka and on the advice of Vaidya, uprooted the Drona mountain and brought Sanjeevani Booti and protected Laxman's life.

 Who is there in this world who does not know your name of Sankatmochan?


 * Ravan war war, then fear the serpent's head,

 All the fear including Mr. Raghunath, fear this burden.

 Ani Khages Tabai Hanuman Ju Bandhan Kati Sutras Nivaro,

 I do not know the name of Sapatmochan in the world.


 Meaning: When Ravana tied Rama and Lakshmana with Nagpash in the war, there was a great crisis on Shri Rama's army.  At that time, O Hanuman ji, you called Garuda and freed Shri Rama and Lakshmana from the bondage of Nagpash and removed the crisis on Shri Ram's army.

 Who is there in this world who does not know your name of Sankatmochan?


 * With brothers, Jabai Ahiravan, Raghunath Patal Sidho,

 Debihi pujhi bhali vidhi so bali de sabai mili chant mantra.

 Jay Sahay fears only then destruct, including non-military

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: At the behest of Ravana in Lanka war, when Ahiravana deceitfully took Rama and Lakshmana to the Hades and was going to sacrifice them in front of his deity, O Hanuman ji, you only helped Rama and Laxman and Ahiravan  Destroyed with his army.

 Who is there in this world who does not know your name of Sankatmochan?

 * See you, Mahaprabhu of Bad Devan

 Who is the trouble, the poor who do not know you?

 Begi Haro Hanuman Mahaprabhu who is a croon crisis,

 I do not know the name of the world in the world.


 Meaning: O Hanuman ji, after considering you, see that you have done great things of the gods.  What is my crisis that you cannot overcome?

 Hey Hanuman ji, you quickly clear all my troubles.

 Who is there in this world who does not know your name of Sankatmochan?


 * Doha: Lal Deh Lali Lase, Aru Dhri Lal Langur.

 Vajra Deh Demon Dalan, Jai Jai Jai Kapi Sur.


 Meaning: O Hanuman ji, vermilion is adorned on your red body.  Your body like a thunderbolt is going to destroy the demons.  Hail, hail, hail.


 Siyawar Ramchandra ji ki jai🙏🙏🌹🌹

 Pavansut hanuman ji ki jai🙏🙏🌹🌹🌷🌷

बुधवार, 2 दिसंबर 2020

हनुमान चालीसा अर्थ सहित

1. श्री गुरु चरण सरोज रज, निज मन मुकुरु सुधारि।
बरनऊ रघुवर बिमल जसु जोदायक फल चारि।।
अर्थ : श्री गुरु जी महाराज के चरण कमलों की धूलि से अपने मन को पवित्र करके श्री रघुनाथ जी के निर्मल यश का वर्णन करता हूं,जो चारों फल धर्म, अर्थ, काम और मोक्ष को देने वाला है।

2. बुद्धिहीन तनु जानिके, सुमिरऊ पवनकुमार।
    बल बुद्धि विद्या देहु मोहि, हरहु कलेश विकार।।
 अर्थ : हे पवनकुमार मैं आपको सुमिरन करता हूं, आप तो जानते ही हैं कि मेरा शरीर और बुद्धि निर्बल है। मुझे मुझे शारीरिक बल, सद्बुद्धि एवं ज्ञान दीजिए और मेरे दुखों और दोषों का नाश कर दीजिए।

3. जय हनुमान ज्ञान गुण सागर, जय कपीश तिहूँ लोक उजागर।।



अर्थ : श्री हनुमान जी आपकी जय हो, आप तो ज्ञान और गुण के सागर हो। हे कपीशर आपकी जय हो। तीनों लोकों स्वर्ग लोक, भूलोक और पाताल लोक में आपकी कीर्ति है।

4.राम दूत अतुलित बल धामा, अंजनि पुत्र पवनसुत नामा।।

अर्थ : हे पवन पुत्र हनुमान अंजनी नंदन आपके समान कोई दूसरा बलवान नहीं है।

5. महावीर विक्रम बजरंगी, कुमति निवार सुमति के संगी।
अर्थ : हे महावीर बजरंगबली आप विशेष पराक्रम वाले हैं।आप खराब बुद्धि को दूर करते हैं, और अच्छी बुद्धि वालों के सहायक हैं।



6. कंचन बरन बिराज सुबेसा, कानन कुण्डल कुंचित केसा।

अर्थ : आप सुनहले रंग, सुंदर वस्त्रों, कानों में कुण्डल और घुंघराले बालों से सुशोभित हैं।

7. हाथ बज्र अरु ध्वजा बिराजे, कांधे मूंज जनेऊ साजे।

अर्थ : आपके हाथ में बज्र और ध्वजा हैं और कांधे पर मूंज के जनेऊ सुशोभित हैं।

8. शंकर सुवन केशरी नंदन,तेज प्रताप महा जग वंदन।

अर्थ : हे शंकर के अवतार हे केसरी नंदन आपके पराक्रम और महान यश की संसार भर में वंदना होती है।

9. विद्यावान गुणी अति चातुर, राम काज करिबे को आतुर।

अर्थ : आप प्रकांड विद्या वानहैं, गुणवान और अत्यंत कार्य कुशल होकर श्री राम जी के काज को करने के लिए आतुर रहते हैं।


10. प्रभु चरित्र सुनिबे को रसिया, राम लखन सीता मन बसिया।

अर्थ : आप श्री राम चरित सुनने में आनंद लेते हैं। श्री राम, सीता जी और लखन आपके हृदय में बसे रहते हैं।

11. सूक्ष्म रूप धरि सियहि दिखावा, विकट रूप धरि लंक जरावा।

अर्थ : आपने अपने रूप को अत्यन्त सूक्ष्म करके सीता जी को दिखलाया और विकराल रूप धारण करके लंका को जलाया।
12. भीम रूप धरि असुर संहारे, राम चन्द्र के काज संवारे।

अर्थ : आपने विशाल रूप धारण करके राक्षसों को मारा ,श्री राम चन्द्र जी के उद्येश्यों को सफल कराया।

13. लाय संजीवन लखन जियाये, श्री रघुवीर हरशि उर लाए।

अर्थ : आपने संजीवनी बूटी लाकर लक्ष्मण जी के प्राण बचाए, जिससे हर्षित होकर श्री रघुवीर जी ने आपको अपने हृदय से लगा लिया।



14. रघुपति किन्हीं बहुत बड़ाई, तुम मम प्रिय भरत सम भाई।

अर्थ : प्रभु श्री राम ने आपकी बहुत बड़ाई की और कहा कि तुम मेरे भरत जैसे प्यारे भाई हो।

15. सहस बदन तुम्हरो यश गावै, अस कही श्री पति कंठ लगावै।

अर्थ : श्री राम ने आपको यह कहकर अपने हृदय से लगा लिया की तुम्हारा यश हजार मुख से सराहनीय है।

16. सनका दिक ब्रम्हादि मुनीसा, नारद सारद सहित अहिसा।

अर्थ : श्री सनक,श्री सनातन, श्री सनंदन, श्री सनत कुमार आदि मुनि ब्रह्मा आदि देवता नारद जी, सरस्वती जी, शेषनाग जी सब आपका गुण गान करते हैं।

17.जम कुबेर दिगपाल जहां ते, कवि कोबिद कही सकै कहां ते।

अर्थ : यमराज, कुबेर आदि सभी दिशाओं के रक्षक कवि विद्वान, पंडित या कोई भी आपके यश का पूर्णतः वर्णन नहीं कर सकते।

18. तुम उपकार सुग्रीवही किन्हा,राम मिलाए राजपद दीन्हा।

अर्थ : आपने सुग्रीव को श्री राम जी से मिलाकर उनपर उपकार किया जिसके कारण सुग्रीव राजा बने।

19. तुम्हरो मंत्र विभीषण माना, लंकेश्वर भए सब जग जाना।

अर्थ : आपके उपदेश का विभीषण जी ने पालन किया जिसके कारण वो लंका के राजा बने, इस बात को सारा संसार जानता है।


20. जुग सहस्त्र योजन पर भानू, लिल्यो ताहि मधुर फल जानू।

अर्थ : जो सूर्य इतने योजन दूरी पर है कि उसपर पहुंचने के लिए हजार युग लगे,दो हजार योजन की दूरी पर स्थित सूर्य को आपने एक मीठा फल समझकर निगल लिया।

21. प्रभु मुद्रिका मेलि मुख माहीं, जलधि लाँघी गए अचरज नाही।

अर्थ : आपने श्री राम चन्द्र जी की अंगूठी मुंह में रखकर समुद्र को लांघ लिया, इसमें कोई आश्चर्य नहीं है।

22. दुर्गम काज जगत के जेते, सुगम अनुग्रह तुम्हरे तेते।

अर्थ : संसार में कितने भी कठिन से कठिन काम हो,वो आपकी कृपा से बिल्कुल सहज हो जाते हैं।

23. राम दुआरे तुम रखवारे, हो त ना आज्ञा बिनु पैसारे।

अर्थ : श्री राम चन्द्र जी के द्वार के आप रखवाले हैं, जिसमें आपकी आज्ञा के बिना किसी को प्रवेश नहीं मिलता अर्थात् आपको प्रसन्न किए बिना राम कृपा दुर्लभ है।

24. सब सुख लहैं तुम्हारी शरणा, तुम रक्षक काहू को डरना।

अर्थ : जो भी आपके शरण में आते हैं उस सभी को आनन्द प्राप्त होता है और जब रक्षक आप हैं तो फिर किसी का डर नहीं रहता।

25. आपन तेज सम्हारौ आपै, तीनों लोक हांकते कांपै।

अर्थ : आपके सिवाय आपके वेग को कोई नहीं रोक सकता, आपकी गर्जना से तीनों लोक कांप जाते हैं।

26. भूत पिशाच निकट नहीं आवै, महावीर जब नाम सुनावै।

अर्थ : जहां पर हनुमान जी का नाम सुनाया जाता है, वहां भूत पिशाच पास भी नहीं फटकते।

27. नासै रोग हरे सब पीरा, जपत निरंतर हनुमत बीरा।

अर्थ : हे वीर हनुमान जी आपका निरंतर जप करने से सब रोगों का नाश हो जाता है और सब पीड़ा मिट जाती है।

28. संकट ते हनुमान छुड़ा वै , मन क्रम वचन ध्यान जो लावै ।

अर्थ : हे हनुमान जी जो भी आपको मन, क्रम और वचन से आपकी पूजा करता है आप उनको सब संकटों से छुड़ाते हैं 

29. सब पर राम तपस्वी राजा,तिनके काज सकल तुम साजा।

अर्थ : तपस्वी राजा श्री राम चन्द्र जी सबसे श्रेष्ठ हैं, उनके सब कार्यों को आपने सहज में कर दिया।

30. और मनोरथ जो कोई ल।वै  , सोई अमित जीवन फल पावै।

अर्थ : जिस पर आपकी कृपा हो,वह कोई भी अभिलाषा करे तो उसे ऐसा फल मिलता है जिसकी जीवन में कभी कल्पना भी नहीं होती।



31. चारों जुग जुग प्रताप तुम्हारा,है प्रसिद्ध जगत उजियारा।

अर्थ : चारों युगों सतयुग, त्रेता, द्वापर तथा कलियुग में आपका यश फैला हुआ है, जगत में आपकी कीर्ति सर्वत्र प्रकाशमान है ।

32. साधु संत के तुम रखवारे, असुर निकंदन राम दुलारे।

अर्थ : हे श्री राम के दुलारे आप सज्जनों की रक्षा करते हैं और दुष्टों का नाश करते हैं।

33. अष्ट सिद्धि नव निधि के दाता, अस बर दीन जानकी माता।

अर्थ : आपको माता जानकी से ऐसा वरदान मिला हुआ है जिससे आप किसी को भी आठों सिद्धियां और नौ निधियाँ दे सकते हैं।

34. राम रसायन तुम्हरे पासा, सदा रहो रघुपति के दासा।

अर्थ : आप निरंतर श्री राम जी की शरण में रहते हैं, जिससे आपके पास बुढ़ापा और असाध्य रोगों के नाश के लिए राम नाम की औषधि है।

35. तुम्हरे भजन राम को पावै, जनम जनम के दुख बिस रावै।

अर्थ : आपका भजन करने से श्री राम जी प्राप्त होते हैं और जन्म जन्मांतर के दुख दूर होते हैं।

36. अन्त काल रघुवर पुर जाई, जहां जन्म हरि भक्त कहाई।
अर्थ : अंत समय में श्री रघुनाथ जी के धाम में जाते हैं और यदि फिर भी जन्म लेना पड़े तो भक्ति करेंगे और श्री राम भक्त कहलाएंगे।



37. और देवता चित्त न धरई , हनुमत सेई सर्व सुख करई।
अर्थ : हे हनुमान जी आपकी सेवा करने से सब प्रकार के सुख मिलते हैं, फिर अन्य किसी देवता की आवश्यकता नहीं रहती।

38. संकट कटे मिटे सब पीरा, जो सुमिरै हनुमत बलबीरा।
अर्थ : हे वीर हनुमान जी जो आपका सुमिरन करता है, उसके सब संकट कट जाते हैं और सब पीड़ा मिट जाती है।

39. जय जय जय हनुमान गुसाईं, कृपा करहु गुरुदेव की नाई।
अर्थ : हे हनुमान जी आपकी जय हो, जय हो जय हो। आप मुझ पर कृपालु श्री गुरु जी के समान कृपा कीजिए।

40. जो सत बार पाठ कर कोई, छूटहि बंदी महा सुख होई।
अर्थ : जो कोई इस हनुमान चालीसा का सौ बार पाठ करेगा वह सब बंधनों से छूट जाएगा और उसे परमानंद मिलेगा।

41. जो यह पढ़े हनुमान चालीसा, होय सिद्धि साखी गौरीसा।
अर्थ : भगवान भोले शंकर ने यह हनुमान चालीसा लिखवाया, इसलिए वे साक्षी हैं कि जो इसे पढ़ेगा उसे निश्चय ही सफलता प्राप्त होगी।

42. तुलसी दास सदा हरि चेरा, कीजै नाथ हृदय मह डेरा।
अर्थ : हे नाथ हनुमान जी, तुलसी दास सदा ही श्री राम जी के दास हैं, इसलिए आप सदैव उनके हृदय में निवास कीजिए।

43. पवन तनय संकट हरन, मंगल मुरती रूप।
      राम लखन सीता सहित हृदय बसहु सुरभूप।।
अर्थ : हे संकट मोचन पवन कुमार,आप तो आनंद मंगलों के स्वरुप हैं। हे देवराज आप श्री राम, सीता जी और लखन सहित मेरे हृदय में निवास कीजिए।
जय श्री राम 🙏🙏🌹🌹 जय हनुमान जी 🙏🙏🌹🌹



 1. Sri Guru Charan Saroj Raj, nij  man Mukuru Sudari.

 Barnau Raghuvar Bimal Jasu Joshi Fruits Chari.

 Meaning: By purifying my mind from the dust of the lotus feet of Shri Guruji Maharaj, I describe the serene fame of Shri Raghunathji, who is going to give all the four fruits to religion, artha, kama and moksha


 2. Brainless Tanu Janike, Sumiru Pawankumar.

 Force of wisdom, dehu mohi, harhu kalesh vikar.

 Meaning: O Pawan Kumar, I listen to you, you know that my body and intellect are weak.  Give me physical strength, wisdom and knowledge and destroy my sorrows and defects.


 3. Jai Hanuman Gyan Guna Sagar, Jai Kapish Tihu Lok Exposed.


 Meaning: Shree Hanuman ji, you are the ocean of knowledge and virtue.  Oh my glory to you  You have fame in the three worlds, heaven, earth and earth.


 4. Ram envoy Atulit Bal Dhama, Anjani son Pawansut Nama.


 Meaning: O Pawan Putra Hanuman Anjani Nandan there is no other strong like you.


 5. Mahavir Vikram Bajrangi, partner of Kumti Nivaran Sumati.

 Meaning: O Mahavir Bajrangbali, you are of special valor. You remove bad intellect, and you are helpful to those with good intellect.



 6. Kanchan Baran Biraj Subessa, Kanan Kundal Irrigated Kesa.


 Meaning: You are beautified with golden color, beautiful clothes, ear hair and curly hair.


 7. Hand bajar aru dhwaja biraje, kandhe munj janeu saaje.


 Meaning: You have a buzzer and a flag in your hand, and the jewels of the moon are adorned on the shoulder.


 8. Shankar Suvan Keshari Nandan, Tej Pratap Maha Jag Vandan.


 Meaning: O Kesari Nandan, the incarnation of Shankar, your valor and great fame are worshiped throughout the world.


 9. Vidyavan virtuous Ati Chatur, Ram Kaj Karibe desperate.


 Meaning: You are knowledgeable, intelligent and very skilled in work and are eager to perform the task of Shri Ram Ji.


 10. Prabhu Charitra Sunibe to Rasiya, Ram Lakhan Sita Man Basia.


 Meaning: You enjoy listening to Shri Ram Charit.  Shri Ram, Sita ji and Lakhan reside in your heart.




 11. The subtle form, showing off the light, the form of a thick link, Jarawa.


 Meaning: You made your form very subtle and showed Sita ji and lit Lanka in a monstrous form.

 12. Bhima Roop Dhari Asura Sanhare, Rama Chandra's Kaj Samvare.


 Meaning: You killed the demons by taking huge forms, made the objectives of Shri Ram Chandra Ji successful.


 13. Lai Sanjeevan Lakhan Jiaye, Shri Raghuveer Harshi Ur.


 Meaning: You brought the life of Sanjeevani Booti and saved the life of Lakshman ji, due to which the cheerful Shri Raghuveer ji planted you with his heart.


 14. Raghupati, someone very big, you dear mother Bharat bhai.


 Meaning: Lord Shri Ram praised you very much and said that you are my dear brother like Bharata.


 15. Sahas Badan Tumharo Yash Gavai, As Kahi Shree Pati Kanth Lagavai.


 Meaning: Shri Rama took you through his heart by saying that your fame is praiseworthy with a thousand faces.


 16. Ahisa with Sanaka Dik Brahmadi Munisa, Narada Sarad.


 Meaning: Shri Sanak, Shri Sanatan, Shri Sanandan, Shri Sanat Kumar etc. Muni Brahma etc. Gods Narada, Saraswati ji, Sheshnag ji all sing your virtues.



 17.Jam Kubera Digpal Jahan Te, Poet Kobid Kahi Sakhi Kahan Te


 Meaning: Yamraj, Kubera, etc. The poet, scholar, pundit or none of the guards of all directions can fully describe your fame.


 18. You favor Sugrivahi Kinha, Rama mixed the Rajpada dinha.


 Meaning: You joined Sugriva with Shri Ram ji and benefited from him due to which Sugriva became the king.


 19. You considered the mantra Vibhishana, wake up all of Lankeshwar.


 Meaning: Vibhishan ji followed your sermon due to which he became the king of Lanka, the whole world knows this.


 20. On the Jug Sahastra Yojana, Bhanu, Lilyo Tahi know sweet fruit


 Meaning: The sun which is at such a distance from the distance that it takes a thousand years to reach it, you swallowed the sun situated at a distance of two thousand yojans as a sweet fruit



 21. Prabhu Mudrika Meli Mukhi Maa, Acharaj Nahi went to the jaladhi.


 Meaning: You put a ring in the mouth of Shri Ram Chandra ji and crossed the sea, there is no wonder.


 22. Jeet of the inaccessible world, light grace grace you.


 Meaning: No matter how difficult the task is in the world, they become completely comfortable with your grace.


 23. Ram Duare you keep


 Meaning: You are the keeper of the door of Shri Ram Chandra ji, in which no one gets entry without your permission, i.e. Ram Kripa is rare without pleasing you.


 24. All happiness is your refuge, you fear the savior Kahu.


 Meaning: Everyone who comes to your shelter gets joy and when the protector is you then there is no fear of anyone.



 25. Aapna tej samharau aapai, All the three folk hankate kampai.


 Meaning: No one can stop your velocity except you, your roar trembles all three worlds.


 26. The ghost vampire does not come near, Mahavir when the name Sunavai


 Meaning: Where the name of Hanuman ji is recited, ghost vampires do not even go near.



 27. Nasai Rog Hare Sub Pira, Japat Continuous Hanumat Bira.


 Meaning: O Veer Hanuman ji, by chanting you continuously, all diseases are destroyed and all suffering is eradicated.


 28. Sankat te hanuman chuda wai, mind order utterance meditation


 Meaning: O Hanuman ji, whoever worships you with mind, order and word, you liberate them from all dangers.


 29. Rama ascetic king over all, straw, you gross, you prostrate.


 Meaning: The ascetic king Shri Ram Chandra ji is the best, you have done all his works in a natural way.


 30. And whoever desires, soi amit, life is fruitful.


 Meaning: If someone wishes on you, if he desires, he gets such a fruit which is never imagined in life.



 31. The four jug ​​jug pratap is yours, the famous world Ujiara.


 Meaning: Your fame is spread in the four ages, Satyuga, Treta, Dwapar and Kali Yuga, your fame is universally illuminated in the world.


 32. You are the caretaker of the saint, Asura Nikandan Ram Dulare.


 Meaning: O Lord of Rama, you protect the gentlemen and destroy the wicked.


 33. Asbar Deen Janaki Mata, donor of Ashta Siddhi Nav Nidhi.


 Meaning: You have got such a boon from Mata Janaki that you can give eight siddhis and nine funds to anyone.


 34. Ram rasayam tumhare dasa, sada raho Raghupati ki dasa.


 Meaning: You constantly live in the shelter of Shri Ram ji, by which you have a medicine called Ram for the eradication of old age and incurable diseases.


 35. Love your hymn, Rama is sad for Janam Janam.


 Meaning: By performing your bhajan, Shri Ram ji is attained and the sufferings of birth after birth are removed.



 36. End time Raghuvar Pur jai, where birth is said to be Hari Devotee.

 Meaning: At the end of time, you go to Shri Raghunathji's abode and if you still have to take birth, you will do devotion and be called Shri Ram Bhakta.


 37. And the deity Chitta na Dharai, Hanumat Sei did all the happiness.

 Meaning: O Hanuman ji, serving you gives all kinds of happiness, then no other deity is needed.


 38. Crisis cut, all sub peera, which is Sumirai Hanumat Balbeera.

 Meaning: O Veer Hanuman ji who praises you, all his troubles are cut off and all suffering is eradicated.


 39. Jai Jai Jai Hanuman Gusain, Kripa Karhu like Gurudev.

 Meaning: O Hanuman ji hail, hail hail.  Please be kind to me like Shri Guru Ji.


 40. Someone who recites the truth once, is exempted from happiness.

 Meaning: Whoever recites this Hanuman Chalisa a hundred times will be freed from all the shackles and will get ecstasy.


 41. Those who read this Hanuman Chalisa, Hoy Siddhi Sakhi Gaurisa.

 Meaning: Lord Bhole Shankar wrote this Hanuman Chalisa, so he witnesses that anyone who reads it will surely get success.


 42. Tulsi Das Sada Hari Chera, Keejai Nath Hriday Mah Dera.

 Meaning: O Nath Hanuman ji, Tulsi Das is always the servant of Shri Ram Ji, so always stay in his heart.



 43. Pawan Tanay Sankat Haran, Mangal Murti Roop.

 Hriday Bashu Surbhoop with Ram Lakhan Sita.

 Meaning: O Sankat Mochan Pawan Kumar, you are in the form of Anand Mangals.  O Devraj, reside in my heart including Shri Ram, Sita ji and Lakhan.

Jai Shree Ram 🙏🙏🌹🌹 jai hanuman ji 🙏🙏🌹🌹




शनिवार, 28 नवंबर 2020

दम आलू रेसिपी

दम आलू में लगने वाली सामग्री:

1. आलू : 1kg उबले हुए
2. प्याज :6 बड़े साइज़ के (प्याज को बारीक पीस कर लेना है)
3. धनियाँ पाउडर : 3 टेबल स्पून
4. जीरा पाउडर : 2 टेबल स्पून
5. काली मिर्च पाउडर : 1/2  टेबल स्पून
6. लाल मिर्च पाउडर : 2 टेबल स्पून
7. हल्दी पाउडर : 1 टेबल स्पून
8. गरम मसाला पाउडर : 1/2 टेबल स्पून
9. तेज पत्ता : 2
10. पांच फोरन : 1 टेबल स्पून
11. घी : 2 टेबल स्पून
12. सरसो तेल 
13. धनियां पत्ता : बारीक कटा हुआ
14.नमक : स्वादानुसार
15. कसूरी मेथी 
दम आलू बनाने की विधि : 
दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर और कांटे वाले चम्मच (फॉर्क) से घोंप घोंप कर पूरे आलू में छेद कर देना है। ऐसा करने से आलू के अंदर तक नमक और मसाले का टेस्ट जाएगा। सभी आलू को पूरा पूरा ही रखना है काटना नहीं है।
अब गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें जितना आलू है उसके हिसाब से तेल डाल दें जिसमें आलू अच्छी तरह से फ्राई किया जा सके। तेल में जब धुआं निकलने लगे तो सभी छेद किए हुए आलू को उसमें डाल दें।
दो तीन मिनट तक आलू को तेज आंच पर सिकने दें फिर उसमें हल्का नमक डाल दें और उलट पलट कर तब तक फ्राई करें जब तक कि आलू अच्छी तरह से लाल ना हो जाए।अब आलू को एक प्लेट में निकाल लें। उसी पैन में थोड़ा और तेल डालकर उसमें पांच फोरन डाल दें।जब पांच फोरन चटकने लगे तो तेज पत्ता डालकर फिर उसमें प्याज को जो हमने पीस कर रखा था उसे डाल दें। अब प्याज को तब तक भूनना है जब तक कि उसका कलर हल्का सुनहरा न हो जाए। 
 अब एक कटोरी में धनियां पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालकर उसमें थोड़ा पानी डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। प्याज के सुनहरा होते ही हमने जो कटोरी में मसाला को मिक्स करके रखा है उसे डाल दें। गैस की आंच धीमी कर दें और सभी मसाले को तब तक भूनें जब तक की मसाले में अच्छी खुशबू न आने लगे।
अब चार से पांच ग्लास के आस पास पानी डालकर उसे उबलने दें। ग्रेवी में उबाल आते ही उसमें जो हमने फ्राई कर के आलू रखा था उसे डाल दें।
अब पांच से दस मिनट तक ग्रेवी को अच्छे से उबलने दें। दस मिनट बाद उसमें धनियां पत्ता, गरम मसाला और घी
डालकर एक मिनट और गैस पर रहने दें।अब गैस को बंद कर दें और चावल, रोटी या पूरी किसी के साथ गरमा गरम आलू दम को सर्व करें।
 इस तरह से अगर आप एक बार दम आलू बनाएंगे तो आपको बार बार बनाने का मन करेगा।ये दम आलू बहुत ही टेस्टी और चटपटा होता है। ये रेसिपी मैने अपनी प्यारी मां से सीखा है।
इसमें सबसे अच्छी बात यह है कि इस दम आलू को बनाने के लिए आपके घर में जो सामान है ये उसी से बन जायेगी आपको बाहर से कुछ भी मंगवाना नहीं पड़ेगा।



Ingredients used in Dum Aloo:


 1. Potatoes: 1kg boiled

 2. Onion: 6 size (grind onion finely)

 3. Coriander powder: 4 tbsp

 4. Cumin powder: 3 tbsp

 5. Black Pepper Powder: 1 tbsp

 6. Red chili powder: 2 tbsp

 7. Turmeric Powder: 1 tbsp

 8. Garam Masala Powder: 1 tbsp

 9. Cassia: 2

 10. Five hours: 1 table spoon

 11. Ghee: 2 tablespoons

 12. Mustard Oil

 13. Coriander leaves: finely chopped

 14. Salt: As per taste



 How to make Dum Aloo:

 To make Dum Aloo, the first thing to do is to peel the boiled potatoes and snuff them with a fork using a fork.  By doing this, the salt and spices will be tested till the inside of the potato.  All potatoes have to be kept completely, do not cut them.

 Now heat a pan on the gas and add oil according to the number of potatoes in it, in which the potatoes can be fried well.  When the smoke starts coming out in the oil, put all the pierced potatoes in it.

 Allow the potatoes to roast on high heat for two to three minutes, then add light salt to it and fry it till it turns red again. Take out the potatoes in a plate.  Add a little more oil in the same pan and put five ferns in it. When the five farts start crackling, add bay leaves and then put the onion we had grinded in it.  Now fry the onion till it turns a light golden color.

 Now put coriander powder, cumin powder, black pepper powder, turmeric powder and red chilli powder in a bowl and add some water to it and mix it well.  As soon as the onion turns golden, put the spice in the bowl after mixing it.  Reduce the flame to high and fry all the spices till the spices smell good.

 Now pour water around four to five glasses and let it boil.  As soon as the gravy comes to a boil, put the potatoes that we had fried and put in it.

 Allow the gravy to boil well for five to ten minutes.  Ten minutes later, add coriander leaves, garam masala and ghee

 Add it and let it rest on the gas for a minute. Now turn off the gas and serve hot potato dum with rice, roti or poori.

 In this way, if you make dum potato once, then you will feel like making it again and again. These dum potatoes are very tasty and fluffy.  This is a recipe I learned from my dear mother. We all siblings like our mother's hand made potatoes.

 The best thing in this is that to make potato on its own, whatever is available in your house will be made from it, you will not have to order anything from outside.

बुधवार, 25 नवंबर 2020

मूंगफली बर्फी रेसिपी



देवउठनी एकादशी व्रत के दिन भगवान विष्णु को अन्न का प्रसाद नहीं चढ़ाया जाता है। मान्यता है कि इस दिन भगवान श्री हरि विष्णु को दूध, दही मखाना ड्राई फ्रूट या कोई भी फल जैसे सेब,संतरा, ईख, आदि किसी भी चीज़ से भोग लगाया जाता है।
आज मैं भगवान के प्रसाद के लिए बहुत ही टेस्टी बर्फी बताने जा रही हूं।आप सब भी भगवान के प्रसाद में इसे ज़रूर बनाएं।
बर्फी में लगने वाली सामग्री :
1. मुंगफली : 250 ग्राम
2. काजू : 150 ग्राम
3. बादाम : 50ग्राम
4.  नारियल (गोला) : 150 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
5. घी : 1 टेबल स्पून
6.चीनी :200ग्राम
7. इलाइची पाउडर : 1 टेबल स्पून

बर्फी बनाने की विधि : 
गैस पर एक पैन गरम करें और सबसे पहले मूंगफली डालकर धीमी आंच पर उसे अच्छी तरह भून लें। भूने हुए मूंगफली को किसी प्लेट में निकाल लें। उसी पैन में अब काजू को डालकर 5 मिनट तक भून लें और फिर उसे भी किसी प्लेट में निकाल कर रख लें। फ़िर से उसी पैन में बादाम को डालकर उसे भी 5 मिनट तक भून लें।
मुंगफली को हथेली से मसलकर उसका छिलका हटा दें।

   अब मिक्सी के जार में पहले काजू और बादाम को डालकर उसे थोड़ा दरदरा पीस लें। मुंगफली को भी मिक्सी में डालकर उसका दरदरा पाउडर बना लें।
अब एक प्लेट में काजू, बादाम, मुंगफली और कद्दूकस किया हुआ नारियल सभी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
एक पैन में 150 ग्राम के लगभग पानी डालकर उसमें 200 ग्राम चीनी डालकर गैस पर रख दें। जब चीनी अच्छे से पानी में मिक्स हो जाए और पानी अच्छी तरह उबलने लगे तो उसमें हमने जो ड्राई फ्रूट्स का पाउडर और नारियल का बुरादा मिक्स करके रखा है उसे डाल दें। एक टेबल स्पून इलायची पाउडर डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर दें और गैस का आंच धीमी करके 5 मिनट तक किसी बडे़ चम्मच से चलाते रहें।
पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें।अब एक प्लेट में घी लगाकर रख लें और उसमें सारे मिश्रण को डालकर अच्छे तरह से थोड़ा मोटा करके ही फैला दें।
लगभग आधे से एक घंटे तक इसे ठंढा होने के लिए रख दें और फिर चाकू से बर्फी के शेप में काट लें। लीजिए तैयार है भगवान श्री हरि विष्णु के लिए ड्राई फ्रूट से बना बहुत ही आसान और टेस्टी बर्फी।
 जय श्री हरि विष्णु 🙏🙏🌹🌹❤️❤️
ओम नमो भगवते वासुदेवाय नमः 🙏🙏🌷🌷


On the day of Devuthani Ekadashi, food is not offered to Lord Vishnu.  It is believed that on this day Lord Sri Hari Vishnu is offered with milk, curd Makhana dry fruit or any fruit like apple, orange, reed, etc.

 Today I am going to tell very tasty barfi for the offerings of God. You all must make it in the offerings of God.

 Barfi Ingredients:

 1. Peanut: 250 grams

 2. Cashew: 150 grams

 3. Almonds: 50 grams

 4. Coconut (Gola): 150 grams (grated)

 5. Ghee: 1 tbsp

 6. Sugar: 200 grams

 7. Cardamom Powder: 1 tbsp


 Method of preparation of Barfi:

 Heat a pan on the gas and firstly add peanuts and fry them well on low heat.  Take out the roasted peanuts in a plate.  Now put cashew nuts in the same pan and fry it for 5 minutes and then take it out in a plate.  Then add almonds to the same pan and fry it for 5 minutes.

 Crush the peanut with the palm and remove its peel.


 Now put cashew nuts and almonds first in a jar of grinder and grind them slightly coarsely.  Put groundnut in the grinder and make coarse powder.

 Now put cashew nuts, almonds, peanuts and grated coconut all in a plate and mix it well.


 Put about 150 grams of water in a pan and put 200 grams of sugar in it and keep it on the gas.  When the sugar is mixed well in the water and the water starts boiling well, then add the dry fruits powder and coconut powder mixed with it.  Add one table spoon of cardamom powder and mix all the ingredients well and keep the flame on low for 5 minutes, stirring with a big spoon.
 After five minutes, turn off the gas. Now put ghee in a plate and put all the mixture in it and spread it thickly.

 Let it cool for about half an hour and then cut it into a barfi shape with a knife.  It is ready, very easy and tasty barfi made of dry fruit for Lord Shri Hari Vishnu.

 Jai Shri Hari Vishnu 🙏🙏🌹🌹❤️❤️

 Om Namo Bhagavate Vasudevaya Namah 
🙏🙏🌷🌷

, श्रीमद्भगवद्गीता के अध्याय 6 से लिया गया श्लोक संख्या 26

यतो यतो निश्चलति मनश्चचञ्चलमस्थिरम्। ततस्ततो नियम्यैतदात्मन्येव वशं नयेत्।।26।। अनुवाद श्रील प्रभुपाद के द्वारा  : मन अपनी चंचलत...