1. पनीर : 400 ग्राम
2. शिमला मिर्च : 2 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
3. प्याज : 2 चार टुकड़ों में काट कर उसके पंखुड़ी को अलग अलग कर दें
4. लहसुन और अदरक का पेस्ट : 2 टेबल स्पून
5. कॉर्न फ्लोर : 4 बड़े चम्मच
6. अजीनोमोटो : 1 टेबल स्पून
7. टोमैटो सॉस : 4 टेबल स्पून
8. लाल मिर्च पाउडर : 2 टेबल स्पून
9. काली मिर्च पाउडर : 2 टेबल स्पून
10. सरसो तेल : आधा कटोरी
11. नमक स्वादानुसार
12. धनियां पत्ता बारीक कटा हुआ
13. गरम मसाला : 1 टेबल स्पून
14. विनेगर : 1/2 टेबल spoon
15. सोया सॉस : 1/2 टेबल स्पून
चिली पनीर बनाने की विधी :
*सबसे पहले पनीर को थोड़े बड़े बड़े टुकड़ों में काट कर उसमें 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर और हल्का नमक डालकर सबको हल्के हाथों से मैरीनेट कर लेंगे जिससे कि पनीर पर कॉर्न फ्लोर की अच्छे से कोटिंग हो जाए।
* अब गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें सरसो का तेल डालकर तेल को अच्छे से गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें कोटिंग किया हुआ पनीर डालकर मीडियम फ्लेम पर उसे उलट पलट कर हल्का सुनहरा होने तक सेक लें। इसी तरह से सारे पनीर को फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।
* अब फ़िर से गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें दो चम्मच तेल डालकर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें फ़िर कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर दो मिनट तक चला लें। अब टोमैटो सॉस, विनेगर , सोया सॉस,अजीनो मोटो, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर दो मिनट तक चला लें। गैस का फ्लेम मीडियम रखें। अब आधा कटोरी पानी में एक बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें और उसे डाल कर एक उबाल आने दें और फिर उसमें पनीर कटा हुआ धनियां पत्ता स्वादानुसार नमक और एक टेबल स्पून गरम मसाला डालकर उसे दो मिनट तक और पका लें और फिर गरमा गरम चिली पनीर चावल, रोटी, नान या पराठा जिसके साथ आपको पसंद हो सर्व करें।
आप सब भी इस रेसिपी को ज़रूर बनाकर देखें।ये बहुत ही कम समय में बन जाता है,और बहुत ज्यादा टेस्टी होता है
Ingredients for Chili Cheese:
1. Paneer: 400 grams
2. Capsicum: sliced into 2 square pieces
3. Onion: Cut into 2 pieces and separate the petals.
4. Garlic and Ginger Paste: 2 tbsp
5. Corn floor: 4 tablespoons
6. Ajinomoto: 1 table spoon
7. Tomato Sauce: 4 tbsp
8. Red chili powder: 2 tbsp
9. Black pepper powder: 2 tbsp
10. Mustard Oil: Half bowl
11. Salt as per taste
12. Coriander leaves finely chopped
13. Garam Masala: 1 tbsp
Chili Cheese Making Method:
First of all, cut the paneer into very big pieces and add 3 spoons of corn flour and light salt to it and marinate it all with light hands so that the corn floor is well coated on the cheese.
* Now heat a pan on the gas and heat mustard oil by adding mustard oil. When the oil is well heated, add coated cottage cheese in it and reverse it on medium flame and roast it till it becomes golden brown. Likewise fry all the paneer in a plate.
* Again heat a pan on the gas and add two spoonfuls of oil to it and add ginger garlic paste to it, then add chopped onions and capsicum and stir for two minutes. Now add tomato sauce, ajino moto, black pepper powder, red chili powder and stir for two minutes. Keep the flame medium of the gas. Now put one tablespoon of corn flour in half a bowl of water, mix it well and add it to a boil and then add cottage cheese, chopped coriander leaves, salt and a table spoon garam masala to it and cook it for two minutes. And then serve hot chili paneer rice, roti, naan or paratha with which you like.
You all should also try making this recipe. It is made in a very short time, and is very tasty.
कोई टिप्पणी नहीं:
एक टिप्पणी भेजें